寡夫郎家的小酒楼(337)

　　好酒！
　　一连两杯酒下肚，关旬神色更为痛快，才抄起筷子挟菜，他刚吃了那道佛跳墙，现在吃——
　　入眼是色泽浓郁的大肉块，放在素净瓷盘子中，拳头大小一块被分成了四块，刚听那婶子介绍，这道菜是汤五哥小酒楼的招牌：红烧肉。
　　筷子碰上肉，肉轻轻晃动，他筷子并着勺子挟了一块，一看不由微微蹙眉，这是猪肉吧？
　　关旬家中三代经商，从小衣食无忧，不咋吃猪肉的，后来他游历江河去了不少地方，只有穷苦人家才吃猪肉，猪肉腥臊无比很难做好吃的。
　　他盯着勺子里的肉，想到这家店招牌，想到刚饮得高粱酒，当即是决定试一试——他先凑近闻了闻，只闻到了酱香带着淡淡的甜味，不由凑近咬了一口。
　　入口即化，汤汁浓郁，半点都不肥腻腥臊——根本吃不出腥臊味。
　　真是怪了。
　　“人间美味。”关旬一口肉下去，双目放光盯着盘中的肉，“不知怎么做的，竟然能将猪肉做的如此美味，我游历各地，从没吃过这等猪肉，美味。”
　　有一就有二。
　　佟嫂给远道而来生客送上了米饭。
　　才蒸好的米晶莹剔透冒着米香，一块红烧肉带着汤汁盖上去，关旬无师自通，拿着勺子捣一捣，肉混着米一口入嘴里，香，香的都找不到词来赞美。
　　太好吃了。
　　吃了两块肉，关旬停了筷子，再看另外两道菜，凉拌素菜最后下酒吃，尝尝这道‘其貌不扬’的酸菜炖拆骨肉。
　　拆骨肉就是猪棒子骨拆下来的肉。
　　不是什么稀罕玩意，猪肉本来就不贵，大棒骨更为便宜，可配上汤家自家腌的酸菜，与拆骨肉、土豆炖在一起。
　　其实是入秋时，汤老板想吃大炖菜了，尤其是酸菜大炖菜，酸菜炖粉条、土豆、白菜——于是带着遇春腌了一大缸酸菜。
　　酸菜是切成丝，与拆骨肉土豆炖过，外观有些不好看——因为炖的黏黏糊糊，酸菜土豆与肉你中有我我中有你，但一口下去配上饭、馒头，滋味真绝了。
　　这道菜秋冬一上，爱吃涮锅的食客都要再点一盘这个。
　　说瞧着不好看黏糊，但吃着特别舒坦，香啊，浓郁的香，酸菜也不是特别酸，吃起来还开胃、解腻。
　　刚红烧肉偏甜口些，关旬吃了一口这道菜，当即是眼神又亮了亮……
　　“小老板，那位远道客人吃的高兴了，眼神一会亮了又亮，米饭都快下完了。”佟嫂见人吃饭香也高兴。
　　来他们酒楼吃饭的都是这般，不过她还是喜欢瞧第一次来的生客，刚开始还不习惯他们酒楼菜色，只要一吃，那是撒开了膀子，一会就没最初端着的架势了。
　　铁牛说：“再给客人上一碗米。”
　　这食客远道来的，说话口音南方，身上还背着包袱，风尘仆仆，头发丝都是寒气，穿的也单薄。
　　铁牛给对方点菜，想着远路来，没咋吃饭正饿着，先是佛跳墙暖暖胃，菜色不宜太辣了，涮锅子的话要慢慢的涮才是滋味，对方饿着，还是吃菜吧。
　　而冬日里，吃汤水、炖菜最好。
　　对方坐下先是问酒，想必又是好酒之人，便加了一盘下酒素拼。
　　等对方吃饱喝足身子暖了，胃开了，慢慢喝酒吃点下酒凉菜。
　　关旬这一顿饭吃了近两个时辰，主要是喝酒喝的时间长，他好酒，酒量也好，喝到最后饭桌上吃的干干净净什么都不剩，吃爽了喝好了一结帐。
　　“多少？”
　　“客人，十瓶酒连着饭统共一两七百八十文。”铁牛来结账。
　　关旬：便宜、太便宜了。
　　哈哈哈。
　　关旬拍了二两银子。
　　“我明日还来。”
　　“客人，我家明日正好休息日。”铁牛：“您真是赶巧也不巧，我家开店从每月一号开五日休息两日，如此循环，明日后日是双休日，您要是吃饭大后日再来。”
　　关旬：……
　　？？？
　　“这是奉元城酒楼的规矩？”他还是头一次听这等规矩。
　　铁牛乐呵呵，“不是，是我家老板定的。”
　　“难怪……”关旬看今日店里坐满了，他吃了许久，有些人也是一样，还有源源不断进来的客人，原来明日后日要休息了啊。
　　“那……”关旬脑子清醒，嘴有点糊涂，反应慢些，说：“那我大后日来，就是劳驾问问，客栈在哪？麻烦指条路。”
　　铁牛送客到街上，给对方拦了辆马车，说了家西市又干净又不是特别贵的客栈。
　　关旬道了谢，上了马车，马车坐下有些摇摇晃晃，他喝了许多酒也不觉得恶心想吐，想着应该是吃的时间长了，消化的七七八八了吧。
　　到了客栈开房，关门，把自己扔到床上呼呼大睡。
　　舒坦。
　　两日后，关旬一身清爽又到了汤五哥小酒楼，他来的大早，发现酒楼里已经坐了不少客人，过去这两日，他在奉元城溜达了一圈，洗了香汤子，听了不少汤五哥的事迹。
　　不过论起来，还是汤五哥酿的酒最好，自然了饭菜也香。
　　大早上酒楼供了早饭。
　　“什么吃食？”
　　“羊杂汤粉。”坐大堂的本地人笑呵呵说，见对方面生，口音也偏南方，见怪不怪了，自打奉元城成了皇城后，来了不少南方人，因此很是热情说：“我们这儿百姓入了秋冬都爱吃羊，其他家可能有些羊膻味，汤家没有，香的紧，再来一勺油辣子……”
　　关旬便跟着当地人那般吃喝。
　　确实是香。
　　“我前两日在其他家也吃过羊，喝不下去汤。”关旬说。
　　本地食客闻言大乐，说：“其实也不怪其他家，我们本地人有人就爱吃那一口味，可能你们觉得膻，但有人爱，专挑没那么去过味的，不过吃来吃去，我还是爱吃汤五哥烧的羊汤，他爹以前就是做羊汤馎饦的。”
　　关旬知道，听到过，汤五哥为父报仇告上衙门故事。
　　这汤五哥在奉元城还真是个人物。
　　关旬日日都来，除了双休，酒楼推什么吃什么，后来爱上了涮锅，中午过来，吃一下午，几盘肉、十瓶酒。
　　因来的勤、喝得多。
　　小酒楼的店员都认识了关旬，关旬走南如今也算闯北了，为人热情洒脱，知识渊博，不拘小节，很快同店员混熟了，店员问什么他也说些南方风土人情。
　　汤显灵也知道自家店里最近来了个南方游客。
　　还是个画家。
　　铁牛跟他说的。
　　汤显灵好奇，“你看过他作画？画的咋样？”
　　“看过。”铁牛点头，见夫郎神色就知道想什么，“关旬擅长水墨山水画，磅礴大气，酸酸蜜蜜喜欢花草，爱着色，不同的，再者我看关旬性子不羁，怕是不会教孩子们作画。”
　　汤显灵：……“你咋是我肚子里蛔虫似得，我想什么你都知道。”
　　“你听人家作画眼睛都亮了。”铁牛好笑说。
　　汤显灵嘴硬：“也不一定是要招老师，我也是很热情好客的。”
　　“我知，我家汤大老板心肠最好了。”
　　二人聊了会关旬，便换其他话题，临近年关，今年又是一通忙碌，还有件事：赵家人上奉元城了，宅子已经盖好了就在往南扩建的那边。
　　赵家家主老太太等人还没到，只是管家先到了，张罗搬家事宜。
　　人家刚一到奉元城没多久就给小酒楼来了帖子，还挺客气的，帖子也没说拜访云云，大意是明年搬家，如今府上空旷狼烟地动，先不请贵客到访，等搬好家再宴客云云，还有今年年礼，汤家不用千里迢迢找人送渌京了，以后咱们都在奉元城，真真是缘分……
　　这封信写的几分客气几分真挚亲近。
　　这几年一年到头书信来往一次，两家地位悬殊、也没亲戚关系，其实这般保持下来，还真有点‘君子之交淡如水’的相处舒适感。
　　如今赵家到奉元城了，铁牛和汤显灵二人一对视，一个态度，还是如过去那般，该怎么走动就怎么走动，不攀附，过自家小日子。