寡夫郎家的小酒楼(102)

　　蒋芸松了口气，后来不说李家的话，专心去买菜，到了猪肉铺跟周香萍要肉，周香萍见到汤暖还有点没认出来，后来想起来了，说了好多话。
　　聊着聊着就聊到李记甜醪糟去了。
　　“……我听人说的，原先那家饭铺子，买卖不好，有了关门的心，不然一年到头来没挣下几个钱，连着铺子税都交不上，咱们这边铺子都是抢手的，这家人最初只是往熟人跟前问问，看谁要租，李家得了消息，花的钱比这边铺子贵了两成才拿下的。”周香萍说。
　　李家手里也是有钱的。
　　她这么一说，男人就说：能不有钱吗，在汤家白住大半年，还得了赔偿十多两银子，这可是天大好事了。
　　他家小猪肉铺摊子，卖半年肉都没这个挣法。
　　还是汤家人厚道。
　　周香萍一听，当即说那活该贵两成。此时跟着蒋婶子学了一通，也是想蒋婶子高兴高兴，接着说：“原先杂粮饭铺子是真不缺钱，铺子不卖，只租，腾铺子也磨磨唧唧的，拖了好久，李家人怕被别人抢了去，主人家说什么都答应上，后来磨着又租了半间后头的灶屋，又贵了些。”
　　“所以说李家之前不记婶子你家的好，现在租到杂粮饭家，可有苦头吃了。”
　　蒋芸听了也高兴。
　　汤显灵在家把米饭蒸上，顺带翻了翻今日晒得梅干菜，等明个早上再蒸第二道。等了一会，前头有动静，买菜的人回来了。皇甫铁牛去开了门，一手接了菜往灶屋去，说：“娘你陪三姐说话，灶屋有我和显灵。”
　　“……成。”蒋芸应上了。
　　汤暖看的惊奇，等铁牛走了，才跟娘说：“五哥儿夫婿往日也在灶屋做饭吗？”
　　“做啊，他什么都会，就是独独做饭不香，只能做熟，还爱往灶屋去，喜欢跟五哥儿打下手，做不了饭就摘菜烧火，干什么都好。”蒋芸夸赞。
　　汤暖说：“那还好，是个勤快人，只是我都没见过男人进灶屋。”以前她爹做买卖是一回事，暮食晌午饭自家人吃饭，全让她们烧饭。
　　爹说：我给你们做饭？还伺候你们吃饭？
　　意思做饭手艺赚钱，给一家子女人哥儿做饭那是男人伺候人。
　　丢脸。
　　包括自家男人，也不进灶屋。她家说是生意好，可又不是大布店，也没卖什么绫罗绸缎，卖的是寻常粗布、细布，前几年家里开始做成衣卖，亏了些，又重新只卖布。
　　蒋芸坐了会，让女儿和香香在自己屋里歇歇，往灶屋去了。
　　“娘你怎么来了？我三姐要什么？还是饿了？”汤显灵正梆梆梆剁肉馅，剁了一会换铁牛来。
　　蒋芸站在门口，“你之前说要关门的米饭铺子记得没？”
　　“关门啦？”汤显灵猜。
　　蒋芸点点头，“接他家铺子的是李家，就是之前租咱们院子的李家。”街上还有个李记羊杂汤呢。
　　汤显灵没想到蒋芸来这儿是跟他说‘八卦’，脑子一想就知道这事里头李家肯定亏了什么，便来了兴致搭话询问：“他家生意不好？”
　　“不知道，我没瞧见，远远路过看了几眼。”蒋芸听五哥儿这般问，把刚才从周香萍那儿听见的说了一通。
　　汤显灵：“卖甜醪糟啊，这甜醪糟也好做，要酒曲。”
　　“五哥儿你会？！”蒋芸惊了。
　　汤显灵：“没什么难度，但没吃过他家的，兴许人家有秘方吧。不过让我来做，滋味只会更好。”就这么个自信。
　　他想了下，最后还是说：“算了，人家跟咱们不牵扯，只要之后不犯到咱家头上，我也不会搞他家生意。”
　　蒋芸：？？？
　　脑子还有点没转过弯，但嘴上先说：“对对，咱们做买卖还是得和气发财，你爹说的，哪能天天跟邻里干架。”
　　“……娘你说这话我就想故意唱反调，得天天找恶邻干架。”
　　皇甫铁牛逗得乐了，跟娘说：“娘，显灵不爱听爹说的话。”
　　蒋芸反应过来，倒是没怪五哥儿，眉眼里有一点点无奈，说：“成了，你们忙吧。”
　　人都说死者为大，人死了就什么都过去了，不记仇了。可她家五哥儿，老汤活的时候，五哥儿不爱听老汤说话，现在老汤死了也是一样。
　　“娘，拿着这个给三姐和孩子尝尝，先垫吧一口。”汤显灵把洗干净切成牙的梨瓜递过去。
　　卢三娘刚又送来了几只，他还了些点心。
　　蒋芸捧着一盘梨瓜回屋了。
　　灶屋里。
　　汤显灵哼哼，怼铁牛胳膊，“你叫爹叫的挺认真顺口。”
　　“反正我爹也不是什么好的。”皇甫铁牛如是说。
　　汤显灵：……哈哈哈哈哈哈。
　　他看出来了，他是有时候明着搞点坏，铁牛是暗里来一些，他们俩就是‘恶人夫夫’！
　　于是恶人夫夫在灶屋一通叮叮咚咚干活。
　　汤显灵把排骨焯水，开始炒糖色，排骨下锅放醋炖起来，另一头做狮子头的肉也备好了，这肉不能太碎细腻，得有点颗粒感吃起来才好吃。
　　以前小时候看电视剧，里头做狮子头，主角夸如何如何好吃，让他从小记到大，后来上大学慕名吃了狮子头，然后发出灵魂质问：就这？
　　像是清炖大肉丸子，肉丸子还有些散，水叽叽的。
　　有时候口感还有些肥腻。
　　他这几天琢磨菜色，在正街开小饭馆做暮食，价钱不能比着西市饭馆子卖，那就是降本，照旧选择现下奉元城最便宜的猪肉，像是糖醋排骨、清汤狮子头，或是红烧都行。
　　每日荤菜两个素菜两个，菜单看时令季节来定。
　　今天有一道糖醋排骨了，汤显灵就想做个清汤狮子头，狮子头馅剁好，家里没马蹄荸荠，也没春笋，汤显灵找了一圈，想了下用白萝卜和梨瓜代替——他在试菜，就算做坏了也没关系，一家人嘛。
　　刚剁好的肉馅加粗姜水，分三批加入，每次加每次手朝着一个方向搅，三次都加完了，再将刚切碎的萝卜和去皮去籽的梨瓜碎放入进去，开始摔打。
　　最后就是最关键一步，因为是清汤的，没用油锅炸——若是红烧用油锅炸到丸子表面定型，他这一步是团大肉丸子下砂锅水中煮，手上沾了沾水淀粉，开始团肉丸，贴着砂锅壁下丸子，刚入锅飘起来不沉。
　　汤显灵一笑，成了。
　　他之前看视频，大厨说入水漂浮不沉，那就是好狮子头。
　　最后一步，撇去浮沫，洗干净的白菜盖在狮子头上，盖锅盖炖煮就行了。白菜能吸油脂，让汤清亮没腻味。
　　俩锅是各烧各的，汤显灵趁这功夫备菜，说到苦瓜，问：“你一会多吃一些，最近嘴里都长泡了，疼不疼？”
　　皇甫铁牛看了过去。
　　“看我干嘛？最近是天太热了，我也热乎乎的，一会苦瓜我也吃，不会只让你吃的。”汤显灵觉得自己是绝世好伴侣，他都愿意陪铁牛‘共苦’吃苦瓜。
　　铁牛见显灵一脸单纯，他上火怎么会是因为天热呢。
　　院子修好了，他们的屋子大了，可是夜里睡觉时，显灵还是喜欢贴着他睡，睡前还会笑嘻嘻‘捣乱’，他们会亲亲，显灵就爱逗他，等他僵着身脸红了，显灵感受到什么，脸也红了，拉着被子盖在头顶，闷声闷气说睡觉睡觉了。
　　……显灵是知道夫夫要做什么的。
　　还害臊，害臊还要逗他。
　　皇甫铁牛也是甘之如饴，他觉得显灵像个机灵狡黠的小猫。
　　小猫切着苦瓜，搅着鸡蛋液，突然后知后觉恍然大悟起来，铁牛为何‘上火’，根本不是天热，前段时间家里天天煮绿豆汤、下火茶给工人师傅们败败火的，他也喝。
　　他想到昨个晚上，他嘴上没把门，又去开他的破车，最后铁牛的棍子都顶着他的腰——
　　汤显灵脸臊红，多吃点苦瓜，少来点鸡蛋吧。
　　灶屋先飘出香味来，东屋赵香香坐不住，小姑娘跑着去灶屋问阿叔做什么呢好香啊。