寡夫郎家的小酒楼(323)

　　遇春则是和她师父一般，能做大菜硬菜。
　　汤家招牌：红烧肉、红烧狮子头、姜母鸭、麻辣鱼、糖醋排骨、咸蛋黄焗南瓜，后来辣椒出来了，添了水煮肉片、干锅辣子鸡、辣炒肥肠、爆炒猪肝等菜。
　　别的酒楼饭馆避之不及瞧不上的食材，在汤老板手里能变成各种美味，且食客打破了偏见，爱吃的专挑汤五哥饭馆，哪怕是旁的小馆子跟风也出了这些菜，但总不如汤老板做的正宗好吃。
　　自然了冷吃兔、烧烤、火锅这几样都是时令季节卖。
　　半个月前，八兴坊的朝食店门口贴了告示，崔大宝父子见人就说：汤家馆子迁到了安业坊，六月六日酒楼开业。
　　如此循环了大半个月，八兴坊丁一坊人人都知道了。
　　开张前三日，有些老食客已经迫不及待了，没事就往安业坊跑，路过了那两层楼关着门的地儿，不由停下脚步看看，再问问其他人：“这家可是新搬来的？”
　　安业坊的人还奇怪，有的知道这家人新搬来，之前几个月敲敲打打的，听说要开馆子。
　　“对咯对咯~”
　　有人定睛一看，说：“门上贴着红纸呢，我上去瞧瞧。”
　　仔细一看，当即是高兴坏了，跟着同行人连连说：“找对咯，这就是汤老板酒楼，真是大，上下两层呢。”
　　“可太好了。”
　　“上面还说啥？是不是三天后开张？”
　　“是了是了，汤老板说三日后开张，到时候连着一周打八折。”
　　“！！！”
　　“打五日的折扣吗？那定要日日捧场了。”
　　“这地址好，离我家住处近，选的位置好。”
　　不光是离这些老食客坊间近，就是‘政府公务员’也高兴，以前八兴坊太远了，只能挑着不忙的日子去吃饭，而现在离办公地方多近，打车过去早早吃完了还能回来歇一会，便是走路都够的。
　　盼星星盼月亮，终于到了三日后。
　　汤显灵第一次开饭馆时没经验，现在有了，铁牛还找了舞狮队伍，大早上挑了个良辰——才八点多，酒楼馆子门前就有食客了，不光是食客，还有各家马车小厮跑腿前来送盆栽花篮。
　　“两边摆着，离门口别太近，别挡道。”汤显灵跟佟嫂阿良说。
　　食客们一看汤老板纷纷拱手道喜。
　　汤显灵回敬回去，笑眯眯说：“今日我家酒楼开业，多谢诸位捧场，本周五日全天八折，所有菜品酒水都八折。”
　　“还有酒？”有食客惊讶。
　　另一位笑说：“汤老板这儿都是酒楼了，酒楼哪能没酒？”
　　汤显灵接话：“前些日子我带着徒弟自家酿的酒……”
　　良辰到，铁牛放了炮仗，舞狮队伍敲敲打打，门前很是热闹，汤显灵铁牛拉开了匾额上的红布——
　　汤五哥小酒楼。
　　开业！


第133章
　　“汤五哥小酒楼？”来客看着匾额，念出来后，会心一笑，懂了汤老板意思，而后一想，确实。
　　汤老板的小酒楼跟那东西二市富丽堂皇的酒楼还真不一样。
　　在汤老板这儿吃饭有些惬意舒坦自在。
　　“各位请。”铁牛门口招呼客人。
　　开张第一日，铺子里招牌菜都上了，要什么有什么，爱吃什么都有。汤显灵在前头招呼了一会食客便去后头大灶忙了起来。
　　帮厨叫大常，十七，个头不高胖墩墩的但很灵敏。
　　这位师父也是养的好。
　　汤显灵第一次见大常时，心想：不愧是田厨子朋友带出来的徒弟，真是近朱者赤，田厨子对徒弟都是当自己孩子照看，这位大常师父看来也是，明明穷苦人家出身，将孩子养的这么壮实。
　　就是有点胖了。
　　太胖也不好，不如他——汤师父看着自家大徒弟健健康康的身板，再看看小徒弟虽然瘦条条但是精精神神的脸蛋。
　　那还是他会养徒弟！
　　汤老板骄傲。
　　第一日，大灶就没停下来过。前头铁牛招呼不过来，前段时日蒋芸老说自己‘老了’、‘不中用了’、‘老糊涂了’，今日忙起来，那是手脚利落，招呼客人精神奕奕，将衣裳打理的整齐，穿梭在大堂，都不带歇的。
　　铁牛喊娘歇一会，蒋芸说不用你别管我我不累。
　　当日夜里，一家人吃过饭，孩子们散去歇着早早睡。铁牛提起今日娘辛苦来，汤显灵听了笑娘今日年轻了三十岁，蒋芸老脸有些挂不住，过了会说：“那我今个活了过来年轻咯。”
　　汤显灵：……娘还真给他面子。
　　之前太闲了，娘就容易思考精神层面的，现在忙起来，除了身体累，没别的时间想东想西，挺好。
　　然后蒋芸就问：“今个袁大人没见来？”
　　汤显灵：“……”他娘是真操心甜甜婚事。后来他一想，可能娘有些‘补偿’心理，因为二姐婚事不行，现在对二姐孩子婚事就很操心上心。
　　娘要是见着二姐孩子们婚事顺利且幸福，娘就没啥遗憾了。
　　“我算过了，周四的时候衙门休沐。”铁牛拿自家时间表说，娘好理解。
　　蒋芸一听，说：“那还有三日。”
　　“今个太忙了，甜甜也在前头帮忙。”铁牛说。
　　他家一向不让小孩去铺子前头帮忙招呼客人，不过大娘甜甜年纪大了，对在大堂帮忙也没排斥心理，便安排甜甜算账收钱坐在柜台后。
　　铁牛说这个，估摸是今个忙飞了，甜甜还当了会‘跑堂’。
　　汤显灵一听，说：“那你盯着些，要是有人闹事喝多了你就让她回去算账。”
　　“自然，我看着。”铁牛说。
　　蒋芸还是放心，跟五哥儿说：“来的都是老熟客，今日喝酒都夸咱家酒好，有喝多的不过没人闹事，就是嗓门大了些，还多给了钱。”
　　“我又给塞回去了。”铁牛说。
　　往常有食客多给钱算做打赏，铁牛都收，但今日那位食客喝多了，铁牛就没收多给的钱——喝酒上了头，说话不利索，脑子也热，当下给的多了，回头酒意一冷，清醒了，难保会后悔。
　　后悔了便对他家酒楼有些不满。
　　没必要因为一点小钱，损失酒楼名声。
　　汤显灵和铁牛一个心思，说：“对。你回头跟甜甜也说一声，喝多了上头的多给钱就别收，”
　　闲话了会，也没盘当日帐——太累了，汤老板后来是一周一盘点，每日营业额都大差不差。不过以前是饭馆，现在是酒楼不一样。
　　酒楼菜品价钱上还是没变，虽说地段买房请人花销成本增加，但——也不能把给孩子的留学费用也算在菜品上。汤显灵开玩笑的。
　　菜品单价没变，不过添了酒水，这个很赚钱的。荣朝酿酒技术一般般，白酒已经有了‘烧刀子’，越是酒精浓度高清澈的白酒越是贵。
　　就拿酒肆来说，也分大小高低，寻常百姓多喝浊酒——酒比较浑浊，都是高粱酿的，这个便宜，小酒壶大约一升卖二三十文，有的店还送一些毛豆之类的下酒菜。
　　汤显灵喝过浊酒，酒水浑浊——蒸馏萃取不到位，酒味很淡，比现代的啤酒度数还低，入口味道苦涩带点酸，总之是哐哐干一大碗，除了想上厕所外，半点都没晕乎感。
　　之后就是有名的：杜康、女儿红、花雕，花雕属于黄酒，从南方传来的，奉元城多喝些烧刀子白酒。
　　最烈的烧刀子也是北方商贾传来的，带到了奉元城。
　　都说烧刀子烈、劲大，但汤显灵试过——他就略喝了一小口，口腔是火辣辣的烧，度数是高，但酒没那么清澈，度数十来度吧。
　　白日开店时，食客们点了菜，因为饭馆改酒楼，食客们都捧场，每桌都要了酒，听闻是有高粱酒和青梅酒，食客们还打趣：“汤老板咋起这么直白的名儿？”
　　那会食客没说全心里话，意思这酒名字一听就跟浊酒差不多吧，那青梅酒同甜醪糟米酒差不多，小孩女郎夫郎们喝的，但都是老食客，对汤家馆子有感情，开业第一天，还打八折，来都来了要点。