寡夫郎家的小酒楼(119)

　　汤显灵也好奇，崔大爷今个不会不来了吧？他家菜这一会会就卖了一半了，再不来可就真没了。
　　卢三娘捧着自家盘子碗来的。
　　“五哥，我要菜，不要米。”
　　“成啊。”汤显灵也没给多打，一视同仁，平日里他给卢三娘、卢家送点吃的没什么，邻里往来嘛，但要是做买卖那就不行，食客付的同样价钱，没有说给这个多来点，给那个少来点的道理。
　　卢三娘得了吃的，一人捧着俩碗。
　　“我给她送过去一趟。”蒋芸说。她瞧着三娘端的小心翼翼，怕洒了。
　　汤显灵：“成，娘你去，这边能忙得过来。”
　　卢三娘怪不好意思的，但蒋婶婶已经帮她拿了。
　　财大气粗没吃过猪肉那位客人，吃饭速度略略放慢了些，他仔细品尝了一番，最后感叹：“汤老板，你这价钱不贵。”
　　“就是在西市开饭馆，必定客似云来。”
　　“要是西市，那就不是这个价了。”
　　都说饭吃七八分饱，就是再好吃的东西，吃到饱了滋味就淡了，减轻几分，但汤老板家的‘盒饭’，他吃到最后还有点意犹未尽，滋味一如最初那般香，只是他吃饱了。
　　这菜搭配的也好，色泽浓郁配清汤爽口的。
　　吃完肚中舒坦。
　　“汤老板，我再要两份，能不能先给我留着，或是借我一个食盒？”
　　汤显灵：“我家不留饭，先到先得，借您食盒可以。”
　　“行，那我要两份，麻烦你分开了装。”
　　皇甫铁牛去取自家的食客，擦洗干净，拿了过来，食盒四层，汤显灵用碗装菜放了过去，沉甸甸的。对方付了钱，没要米饭，但还是给了米饭钱，自报家门。
　　“我家是太平坊绸缎庄的黄家，稍后晚些我差人给你送食盒。”黄老板说道。
　　汤显灵点头记下了。
　　黄老板还没走的，崔大爷急匆匆来了，脚下生风，说：“诶呦晚了没？”
　　铺子里食客打趣的、逗大爷卖完了来晚了云云。
　　崔大宝一概不理，直奔汤老板这儿，一看大盘子里还有菜，只是不多了，当即是‘谢天谢地’擦了擦额上汗，“要一份。”
　　“您坐着稍等，喝口茶歇歇。”汤显灵嘴上说：“我家人手不多，劳烦各位自便倒茶喝。”
　　桌上都有茶壶，也有茶杯。
　　崔大宝不挪步，说不累，低头看菜，“这是什么？”
　　汤显灵给一一介绍了遍，要是放现代，崔大爷定是探店博主，或者是美食编辑？反正是个爱吃会吃的。
　　崔大宝领到了自己的饭，端着找地方坐下，先喝了口肉汤。
　　其他食客吃的差不多，此时一看，说：“崔大爷果然会吃，咱们都先吃糖醋排骨，崔大爷怎么捡着肉汤喝？”
　　“这汤看着清汤如白水，但汤老板能拿出来卖，定是藏着诀窍，越是清淡的越是考究人。”崔大宝喝完汤，只觉得鲜，舒坦。
　　大热天，他奔走过来，本来是燥热，要是吃肉吃油腻的，怕是没什么胃口，但这碗清炖狮子头就不一样了，光是几口汤，勾起食欲来。
　　他再咬了口肉丸，肉很紧实，嚼了嚼，还带着一点脆，最最主要是，这肉里能看出掺着肥肉，却无肥肉腻味。
　　平平淡淡的一颗肉丸，吃着却不一般。
　　食客在铺子里谈着美食经，先前听闻‘打包带走’便宜一文钱的妇人夫郎们这会拿着菜篮子/食盒，杀了回来。
　　“幸好还有，亏我跑得快。”
　　“不要米，打包带走。”
　　还有人问：“不要豆腐能不能再便宜？”
　　汤显灵：“不能了，菜是绑定的盒饭套餐。”
　　“那能不能豆腐少来点，旁的多来点？”
　　“两个素菜可以换，肉菜不能换。”汤显灵耐心说，倒没觉得夫郎们问题多，大家过日子比较细嘛。
　　有人一听眼神亮了，便说：“那豆腐全给我换成茄子！”这茄子沾着肉沫，汤老板都算素菜里了。
　　汤显灵笑眯眯：“我家豆腐做的也好吃，您不都试试滋味？”
　　“也是哦，那豆腐少来两片，多来点茄子。”
　　汤显灵：“好嘞。”
　　后来这位夫郎暮食没做饭，又去买了馒头，拎着食盒到了家中，菜还是温热的，也不热了，跟男人说：“快尝尝，汤老板家出了暮食……”如此如此把价钱一说。
　　男人：“你去隔壁买馒头花了两文，那为何不买汤家米饭，这也是两文。”
　　夫郎先一愣，好像对哦，但想了下，见男人笑他，便说：“不对不对，馒头大，两文钱咱们两个人都能吃饱，要是光买米饭了，咱们可吃不饱。”
　　……他家男人没嘴说话了。
　　“好吃，你明个再买。”
　　“哪能天天买暮食吃，多费钱啊。”
　　“其实也差不多，你还要生火做饭，烧炭也费钱……”
　　因为滋味好，男人才说这个话，先前他买十八文那家的饭，男人就说：费这钱作甚，不如自家做划算。
　　主要是看滋味好不好嘞。
　　……
　　黄家。
　　家里厨娘做了暮食，黄老板从外捎带了一份添上了菜。
　　黄老爷子已经去世了，唯有老伴还在，见孙儿拿了外菜也习以为常，问是什么。
　　“您尝尝看。”黄老板没说。
　　老太太尝了口色泽红亮的的糖醋排骨，酸甜浓郁，她年岁大饮食喜欢吃重口，家里厨娘多用盐、酱调味，现在一吃这道菜，当即是喜爱，再仔细一嚼，肉也炖烂了，当即是吃了两块才停下筷，笑眯眯看着大孙子。
　　“是猪肉吧？做的这般好吃，你爷爷要是在，他定想不到，猪肉还能做的这么香。”
　　“阿毛，拿个净碗，捡两块送你爷爷灵牌前，让他也试试。”
　　黄老板小名叫阿毛，笑呵呵听奶奶话。
　　他就说了，汤老板还是卖便宜了，实在人。


第53章
　　下午近五点上的盒饭，卖了不到一个时辰，七点不到收工。
　　汤显灵喊娘先别收拾，给自家留了饭菜，他们一家三口坐在店里先吃，吃完了一块收，期间还有人闻声来买暮食，等到的结果就是卖光了。
　　再看汤老板一家吃饭的菜色，当即是狠狠咽了一通口水。
　　太香了。
　　“汤老板明日还烧排骨吗？”
　　“这个肉丸狮子头还做吗？”
　　没买到的客人问，也有买了，只买了一份拿回家不够吃的来问。
　　汤显灵说：“一周菜色不变，做五休二，下一轮我会调整。”
　　“这般好，那我明日赶早来。”、“同样。”、“我到时候拎着食盒来，暮食就不做了。”
　　后来送走客人，皇甫铁牛干脆将铺子门关了，把铺子往后院通的门大开，略微借一借光线，好让显灵安心吃饭，无人打搅。
　　三人都没话说，因为累，吃完了饭，分工收拾。
　　“幸好打包带走得多。”汤显灵卷着袖子，收拾摞碗，用托盘装着送去灶屋。
　　在蒋芸看来，这碗不多，“你爹在的时候，那一天天洗不完的碗，夏日还好，冬日里水凉刺骨，羊汤冷了油腻腻的。”
　　“那也不用热水洗？”汤显灵跟娘搭话闲聊。
　　蒋芸：“烧热水，你爹嫌费炭火，用草木灰先抹一遍碗，清水冲一冲就干净了。”
　　“你把碗筷盘子放在那，娘来洗，今个你也忙了一日了。”
　　时下没洗洁精，去油污要么就是草木灰、香皂胰子，要么就是热水，热水费碳自然是舍不得了。汤显灵舀水进大盆，跟娘说：“都忙一日，我搭把手，咱俩一起洗，快一些。”
　　蒋芸脸上带着丝丝笑意，以前那么多碗，老汤是不动手的，碗筷都是家里她带着孩子们洗，到了冬日，水冷，大娘指头冻得生疮，跟萝卜条似得。