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许愿餐厅并不想爆火(17)

作者：少地瓜 时间：2021-11-23 11:08 标签：甜文 种田文 美食 成长

　　有一段时间西洋乐器入侵，国内玩民乐的连年亏损，几乎活不下去。
　　李大爷不服，一个人举着把唢呐见天去人家门口挑战。
　　他自己单挑人家一群，就没一样乐器压得过。
　　然后一战成名。
　　为此他还吃了一次大过，但领导和同事们私底下都没少暗搓搓叫好。
　　宋老头儿路子一直很野，专逮着新品叫。
　　“嗯，这个红枣发糕味正，有日子没吃过了。”
　　现在满大街都是西洋糕饼店，弄得他们这些老人想吃点正经传统老式点心都没处去。
　　哎，不对！
　　嚼了几口之后，宋老头儿品出意思来：“这用的什么糖？”
　　一般红枣发糕都是加红糖，但这个有点不一样。
　　口感既有红糖的醇厚，又更清爽，回甘之后有一丝不易察觉的酸。
　　这份酸非但不会显得突兀，反而像画龙点睛一样，一下子就把“甜”给凸显出来了。
　　多吃也不会腻！
　　知音难遇，见有人品出来，廖初也高兴。
　　不过这事儿不好解释，“秘方。”
　　他用的是红糖和甜蜜感情果的混合汁液，外加一点海盐果。
　　要想甜，加点盐，老祖宗的话错不了。
　　菠菜豆腐汤一清二白，中间水雾似的飘着一点娇嫩蛋花，整个就很小清新。
　　菠菜爽豆腐嫩，咸香宜人特开胃，瞬间把刚才满口的油脂清理了。
　　唯独李老头瞅着这搭配很踟蹰。
　　“专家说了，菠菜配豆腐，结石啊！”
　　“抛开剂量谈毒性都是耍流氓。”宋老头儿直接喝了半碗下去。
　　砸吧砸吧嘴儿，真香。
　　这又不是天天吃，顿顿吃，光听专家说的话，人干脆饿死得了。
　　什么水果和海鲜，菠菜和豆腐的，除非有个大象的饭量，不然有啥用？
　　真那么立竿见影，洋鬼子还研究什么生化武器！
　　一碗菠菜豆腐汤送你走得了，成本还低。
　　宋老头正吃着呢，忽然看到一只圆润的小手从背后伸出来，轻轻拽了拽自己的衣角。
　　扭头一看，正对上一张苹果脸儿。
　　“爷爷，那是什么呀？”果果好奇地看着墙角的二胡。
　　“这个可有意思了，”宋老头儿擦了擦手，干脆拿起二胡现场拉了一段，“怎么样，好听吧？”
　　众人轰然叫好。
　　吃顿早饭还有现场演奏，血赚！
　　还真就有路人被吸引进来，顺便买了早餐，原地路转粉。
　　满意值提示音biubiu响个不停，一顿早饭的功夫就破60。
　　廖初望着宋大爷的眼神充满敬重：
　　传说中的续命良药不过如此。
　　杏林圣手医者仁心，好人一生平安。
　　果果满脸震惊地看着二胡上面孤零零两根弦：
　　这是变魔术吗？
　　宋老头循循善诱，“想学吗？”
　　现在满大街都是什么钢琴架子鼓小提琴的培训，反倒是他们这些传统音乐势微，看着就心酸。
　　果果下意识看廖初。
　　廖初还是第一次见她这么主动地接触别人，忽然生出一点老父亲的欣慰来。
　　“喜欢吗？”
　　果果犹豫了下，羞涩地点头。
　　“整天拨弄那两根弦有啥趣儿？”
　　对面的李老头嗤之以鼻，朝果果招手，“听爷爷的，咱们学唢呐，带劲！我给你吹一段儿！”


第13章 牛肉锅贴，小笼包
　　每天查看自己还能活多久，着实是件既诡异又有成就感的事。
　　关注资产增长不算什么，但关注寿命增长……
　　世上只此一家，别无分号。
　　现在廖初已经养成了每天早上记录的习惯：
　　1年5个月7天又天4小时，很好，新的一天，新的高度。
　　现在餐馆逐渐步入正轨，随着顾客增多，每天收入的满意值也直线上升。
　　昨天更是直接突破三位数，一口气续命三天多。
　　一天，三天，一个月，三个月，一年……
　　长命百岁不是梦。
　　客人增多后也带来一个问题：
　　紧靠廖初自己身兼数职已经不太现实，他决定对外招聘一位服务员。
　　“舅舅早呀！”
　　小姑娘从对面蹦蹦跳跳过来，半趴在门框边冲他笑。
　　叮！
　　你的小可爱突然上线。
　　“果果早。”
　　廖初合上笔记本，一眼就看见了她的小辫子。
　　歪歪斜斜的，皮筋根部更是乱作一团，也不知搅了多少根头发进去。
　　“果果自己扎辫子！”
　　小姑娘很兴奋地向廖初展示自己的成果，显得特别骄傲。
　　廖初回忆起昨晚在育儿群中看到的一句话：
　　“儿童早期模仿行为很关键，建议家长适当引导，并给予肯定……”
　　“嗯，果果很棒。”他过去牵起小朋友的手，“准备吃早饭。”
　　果果跟着他下楼，小短腿儿一步一步慢慢捣腾，歪歪斜斜的小辫子一抖一抖，随时都有散架的可能。
　　“吃肉肉！循序渐进吃肉肉！”
　　小孩儿真挺执着，人家医生只说了那么一遍就记住了。
　　今天早上他准备做包子系列。
　　一共三种馅料，香菇青菜包、豆角肉包，还有一样包子的近亲：牛肉锅贴。
　　配的饮品是五谷豆浆。
　　荤素搭配，可抓取更多受众群体。
　　而食客多了，贡献的满意值自然也就多。
　　包子面团昨晚就和好了，一直放在冰箱低温发酵，这会儿已经涨到两倍大。
　　取出来苏醒片刻，轻轻一扯便露出里面饱满的蜂窝状组织。
　　相较于常温发酵，低温发酵的面团会更有韧劲儿一点，蒸出来的包子也更有层次感。
　　牛肉锅贴的面皮不需要过分发酵，刚才廖初早起锻炼时已经做了半烫面，等包完发面包子，锅贴所需的面团也就醒好了。
　　对廖初而言，时间比什么都宝贵。
　　这么安排，一分一秒都不会浪费。
　　见果果目不转睛地盯着自己包包子的手看，廖初问道：“想试试？”
　　果果用力点头。
　　看上去好好玩。
　　廖初就拿了一张面皮给她，手把手教她怎么放馅，怎么收口。
　　那面皮铺满小姑娘的掌心，凉丝丝的，让她忍不住咯咯笑出声。
　　“要跑掉啦！”
　　面皮又软又滑，在她手中乱窜，一点都不乖巧。
　　坏皮子！
　　果果小声道，在舅舅手里就那么乖，现在却来欺负果果啦！
　　等她好不容易手忙脚乱捏好，廖初那边早已刷刷摆出来五只。
　　每一只都饱满圆润，就连上面的褶皱都好似复制黏贴般整齐。
　　小姑娘羞愧地看着自己手里的：
　　呜呜，好丑哦。
　　廖初扬了扬眉毛：
　　哦，这是做的……披萨？
　　第一茬包子点火开蒸后，廖初就腾出手去包牛肉锅贴。
　　果果眼睛一亮，“大饺子！”
　　细长的锅贴沿着巨大的平底锅摆放，一圈又一圈，好似一朵怒放的花。
　　油花滋滋舔着面皮底部，逐渐为它打造出金灿灿的外壳。
　　牛肉鲜美的汁水透过面皮挥发出来，空气中弥漫着油香和肉香。
　　时间差不多了，廖初往平底锅内注入清水。
　　“嗤啦~”
　　水接触热锅的瞬间，立刻幻化出朦胧水雾，裹挟着浓郁的香气，一并流窜到街上去。
　　大约是老年人觉少，今天最先杀到的是夕阳红组合。
　　李老头儿眯着眼睛一瞧，“有素的？来两笼。”
　　宋大爷十分不屑，“那跟吃草有什么分别！我要肉的，那什么牛肉锅贴和豆角肉包都要。再来杯豆浆，别忘了加糖。”
　　不能吃肉的人生有什么意义！
　　李老头儿就嘟囔，“都快三高了，还整天糖糖糖……我要不加糖的。”
　　廖初端着菜品过去，“这豆浆不需要放糖就很香甜，两位尝尝。” Fxshu.org


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