我在荒星直播种田爆红了(105)
唐教授也还没见过挖芋头，背着手，也一脸感兴趣地跟了上去。
中心庭院菜园, 还没走近就能看见大片显眼的芋头苗。
修长弯弯的杆, 硕大翠绿的叶片，每一棵芋头苗都有林随遇的半腰那么高, 密密麻麻的一片，以两个小孩的身高钻进去，瞬间就能淹没在里面, 俨然一片芋头小森林。
直播间的观众叶兴冲冲地搓手期待, 看着面前这一大片, 一下愣住了。
【这就是芋头？怎么这么高？？】
【我能说吗？这芋头看着比我都还高（泪目）】
【这叶片看着跟荷叶有点像？】
【话说芋头是什么？好吃吗？（重点）】
林随遇笑笑：“芋头口感软糯香绵, 能做成咸的、辣的，还能做成甜品, 吃法百变。”
光是听他这么说，大家都已经要流口水了。
【憋说了！我立马飞奔过来帮你挖！】
【不就是挖芋头吗？让我来！】
林随遇笑了笑, 挑了一丛边上最大的芋头苗, 举起锄头, 用力挥了下去。
锄了几下，就挖出了一大坨泥块，里面隐隐约约包裹着深棕色的芋头。
林随遇扔开锄头, 蹲下来用手刨开表面的泥土, 露出了里面一个个椭圆的芋头。
每一个芋头都硕大无比, 比两个成年人的拳头加起来还要大, 最大的一个, 甚至有两个婴儿脑袋那么大。
弹幕全都震惊了：
【我的天！芋头这么大的吗？？！】
【这究竟是怎么长的啊？！比我的拳头还大！】
【都是一样长在地下的，这可比土豆大多了！】
【这要是吃一个，那不得撑死】
林随遇笑着解释道：“这个是槟榔香芋，一般个头都比较大。”
至于他种的为什么格外大，林随遇估计……这大概是血脉之力吧。
他数了数，一棵芋头苗，结了大概有七八个香芋，算上这个头，已经是很不错的战绩了。
光这一棵做一顿完全够了，剩下的香芋就等下次再来挖。
不过，他今天还想做一道馋了很久的菜，需要另外一种芋头来做。
林随遇绕开高大的香芋丛，挑了旁边一棵矮一点的芋头苗，一锄头挖了起来。
抖开泥土，一个个圆滚滚的小芋头瞬间掉了出来。
看着这些和前面巨大的香芋形成强烈反差的小芋头，直播间的观众一懵。
【这芋头怎么这么小？】
【主播是不是挖错了？这看着好像还没长大？】
【跟旁边的比起来，简直一个是巨人一个是儿童（doge）】
“没挖错，这种芋头个头就是这么大，和刚才那种香芋不一样，这种毛芋头即使成熟了也不会长得很大个，而且，越是这种小的才越好吃。”林随遇笑着解释道。
【啊？原来不是一个品种啊】
【难怪个头差那么大（捂脸）】
唐教授也觉得很有意思，还捡起两个不同的芋头，凑近细细地对比了一下：“外观确实有差别，小的这个明显纤维毛质更多。”
林随遇笑笑：“所以这个叫毛芋头。”
唐教授乐了：“这名字有意思，这个叫香芋，那肯定很香，待会儿可得好好尝尝，这俩有什么不一样。”
林随遇把挖出来的芋头全都装进箩筐里，两个小孩也帮着一块捡，提着满满一大筐芋头回了厨房。
林随遇把芋头倒进水里，冲洗干净表面的泥土，用刀削干净外面那层皮。
削的时候他还不忘提醒道：“芋头的黏液很容易引起大部分人皮肤发痒，削皮切块的时候，最好戴上手套。”
直播间的观众看了他一眼，你这一脸淡定徒手握芋头的模样，跟我说戴手套？
【？？那主播你为什么不戴？】
【前面的，你可能不知道，鱼鱼是无情铁手（doge）】
【鱼：无所畏惧】
【到底有多痒？说的我突然好想试一下（叛逆）】
【试一下的那位，怎么样了？（看戏）】
【……确实很痒，手都抓红了，劝大家千万别碰（图片）】
【？！看出来了，的确是挺痒的，谢谢你，叛逆侠（默默把手缩回来）】
林随遇把削好的香芋改刀切成拇指粗的长条，每一条都方方正正，大小长度一致。
个头最大的那个香芋，对半破开后，切成一指宽的厚片。
接着把削好皮的毛芋头仔滚刀切成小块，又切了些姜片、葱段、蒜块、红泡椒和干辣椒当配料。
直播间的观众看了看面前这两盘切好的芋头，发现的确不同。
【这两个芋头好像真的不一样，小的芋头白白的，大芋头看起来有点紫，里面居然还有花纹？】
【这个大芋头闻起来好香！好好闻！（吸）】
林随遇又从保鲜冰柜里取出一只鸡和一大块五花肉，鸡处理干净后，斩成小块，洗去血水，五花肉切成厚度均匀的厚片。
接着，林随遇掏出一个砂锅，把姜片葱段和蒜瓣平铺在锅底。
然后再把切好的香芋片和五花肉片，按照一片芋头一片肉，间隔着整整齐齐地码在上面。
接着拿出一个碗，加入食盐、白糖和调味料汁，加水搅拌均匀后，倒入砂锅中，盖上锅盖，开火焖炖。
芋头五花肉炖上，林随遇接着准备下一道菜。
起锅烧热倒入浅油，油温升高后，他把切好的芋头仔倒进去小火滑定型。
稍定型后立即捞出，加入姜葱蒜干辣椒和泡椒碎爆香，接着把鸡肉倒进去大火炒出香味。
鸡肉已经微微泛出金黄的焦香，林随遇沿着锅边淋入料汁爆出香味，再加入热水，将将没过鸡肉。
大火沸腾后，他把备好的芋头块一起加进去，加入食盐调味，盖上锅盖中火焖煮。
趁着这个时间，林随遇继续准备最后一道芋头甜品。
另外起锅，倒入宽油，等油温升高后，把先前切好的香芋条放进去小火浸炸。
香芋在热油的低温浸炸之下，阵阵独特诱人的香芋浓香逐渐被激发了出来，奇异的浓香让直播间的观众瞬间一震。
【这是香芋的味道？！好香！！（闭眼深吸一口）】
【我的天！这个味道这个味道！香得简直直击我的灵魂！（浑身一震）】
【这也太香了吧救命！！我真的还是第一次闻到这么特别的香味！（口水直流）】
【这香得都有点过分了！难怪叫香芋！名副其实！好香啊！（吸）】
闻到这久违的熟悉香味，林随遇也忍不住开始冒口水，香芋的浓香，还没吃到嘴里就已经让人口水直流。
估摸着香芋条已经炸到完全熟透了，他接着调大火力，把香芋里面的油全都逼出来，免得吃起来腻口。
原本沉底的香芋条，逐渐一根根浮了上来。
林随遇把炸好的香芋捞出来抛了抛沥去油，香芋条在碰撞中发出酥脆馋人的脆响。
【啊啊啊好香！救命我要受不了了！！（眼泪从嘴角狂奔而下）】
【听声音就很脆很好吃啊啊！我能不能先吃一条就一条（咽口水）】
林随遇笑笑：“等等，再炒个糖就好。”
他另外起锅，加入半碗清水和半碗白糖，大火一边搅拌一边煮到糖化开，锅底泛起绵密的白泡。
不断搅拌下，糖浆逐渐从大气泡变成细密的小气泡，水蒸气已经完全蒸发。
林随遇立即关火，将炸好的香芋条倒进锅里，用锅铲不断翻拌。
淡紫白的香芋条均匀地裹上透亮的糖浆，随着糖浆的温度逐渐下降，神奇的一幕发生了。
透明的糖浆逐渐变白，形成了一层层绵密如雾的白沙，包裹在香芋条上。
【？？？？？】
【发生了什么？？我也没眨眼啊！（惊呆）】
【刚刚不还是透明的糖汁吗？怎么一下子就变成这样了？？】
【这沙哪来的？？？！】
【主播的隐藏身份果然是魔术大师（战术后仰）】
林随遇拿出一个青色瓷盘，把做好的反沙芋头一条条堆叠摆放在中间，最后再撒上一层雪白的糖沙。
然后擦了擦手，笑着跟大家解说道：“这道菜叫反沙芋头，刚刚那一步就是反沙，糖汁在温度下降的过程中，不断搅拌出糖沙，吃起来的口感也很特别，大家不妨尝尝看。”
