成为厨神要从养猪开始(97)

　　和世界上其它派系的饮食不同。王婆卖瓜这套可不怎么行得通, 各种凭星级的野鸡协会也没有发展的土壤，林棣棠白手起家从负资产练习生到轻松买房全靠口口相传的好味道。
　　所以说，只要味道做的好, 凭借华夏人爱吃、会吃、敢吃的干饭人基因，就绝对不会埋没任何一家店！今天在赛场上同台对决的，去掉关系户, 去掉外国人, 有一个算一个, 都是各地小有名气的‘网红’厨师, 那可有些个粉丝在身上的！
　　林棣棠挺淡定，倒是那些评委们焦躁起来, 不禁低声催促主持人，赶紧走流程！最佳赏味期限就在此时此刻！
　　在林棣棠没有关注过的角落, 大洋彼岸, 他已然成为了一个不小的标志性人物, 年轻, 英俊, 又能做出各种奇奇怪怪、无比美味的零食！
　　华夏人吃零食是在饭后，而他们则是塞饱了零食随便噎两口饭, 林棣棠的零食品牌硬是凭借着口味，如同一柄利剑，冲进了大洋彼岸的千家万户。
　　在继披萨教，甜甜圈教后，悄悄地升起一股崭新势力——zhusiliao教派，并且有愈演愈烈之势。
　　在场的评委们谁没听过他的大名，大家都想赶紧把手里端着的包子塞嘴里，偏偏主持人拉着林棣棠不停扯东问西，看样子，也觉得刚刚狠出了一口恶气。
　　不过观众们可没什么心思放在他身上，连林棣棠的美颜都无法吸引心神，大家把所有注意力都放到了包子的细节上。摄影师一边流口水，一边找各种报社角度，兢兢业业记录下每一滴油水的迸溅。
　　温度刚刚好，所以面皮还是半透明的，约莫小孩巴掌大的包子里，是满满腾腾的金色汤汁，而那些肉馅，则十分神奇的一小份一小份，被气泡包裹着，在金色汤汁中彼此碰撞，画面中的整颗包子，像极了刚刚开采出的名贵宝石。
　　石中玉髓在万万年的酿造下，终于重见天日。
　　女工作人员上前把面皮撕开，她指甲修剪的很干净，还涂了一层晶亮亮的透明甲油，在镜头下和包子映衬的相得益彰。
　　透明的面皮被轻轻扯出一道小口，金色汤汁争先恐后的涌出，肉粒一颗一颗如翡翠、似玛瑙，顺着汤水一同流出，在天花板数不尽的射灯下，流光溢彩，不似人间物，整个画面竟出奇的好看。
　　不仅仅是摄影师和观众们，就连在场见过大世面的名厨们也一同看傻了眼，副导演悄摸烟儿的把镜头怼到了金成宣脸上，刚好抓住了那张脸上来不及收回的：三分震惊、三分嫉恨、三分疑惑以及一分的‘这××也行？’
　　……
　　在镜头打向裁判台时，像猫鼬一样排排站望眼欲穿的评委们，像是得到了信号，迫不及待的各自捧起小蒸笼。把参赛选手们看的直泛酸水，刚才吃我的菜时、还像个挑三拣四的厌食症，这又整一出饿了三天的大胃王做派……
　　区别对待！
　　喻洪是添鸿大酒楼的前任厨师长，可以说是南粤派的祖师级人物，如今六十多的他早已退休，过上了含饴弄孙的快乐养老日子。
　　大赛找到他时，他还懒得理会，到今天站在台上手捧蒸笼，全是看在林棣棠的名头上，他倒是不上网，不知道那些红红黑黑的弯弯绕绕，林棣棠这个名字是他从门下弟子那里听来的。
　　逢年过节，喻洪家都门庭若市，这些年徒弟收徒弟，像老树根一样，早就纠结成了一方领袖，而那个宴会上，从三三两两聚集聊天的弟子口中，他数次听到‘林棣棠’这个名字。
　　‘天才厨师’。
　　‘自学成才’。
　　‘新锐创意派’。
　　……
　　这些自命不凡的后辈们，少见的推崇一个年轻人，连带着他也提起了兴趣。再加上前段时间，孙子孙女们整天捧着零食袋，他精心制作的健康小糕点竟无人问津……
　　喻洪站在台上，仔细端详手中的汤包。
　　几乎看不出是人力制作的，蓬莱仙阁的王母娘娘宴上，会客的包子也大抵如此了。褶细而密，间隔像是用尺子量过，遍寻不到接缝，浑圆一体。
　　喻洪数了一下，足足四十八个褶，包子褶并不是越多越好，但能做到均匀不堆叠，表示这孩子的基本功很是不错。
　　也不知道是用了什么方法，面皮虽然看起来轻薄，支撑力却很好，汤包最难得就是保持漂亮模样，馅料里的汤冻遇热会化开，随即摊成一个饼状，这无法避免。
　　但素色小笼里的汤包，匀称挺翘，鼓鼓囊囊的像个水晶球，立起来的刚刚好，色香味中，第一项首先是满分。
　　作为一个南方人，喻洪很会吃汤包。有些店铺会附赠吸管，但直接用嘴确是更好的选择，咬破表皮的瞬间，嘴唇就能立即和其中的汤汁接触，味道不失一分。
　　喻洪凑上去，小心翼翼的在外皮上嘬破一个小口，面皮很有弹性，筋道又清香，一瞬间涌入口中的汤水，更是让三高人士喻师傅按不住血压，低低的骂了一声。
　　那金色的汤汁，质地介于水和凝胶之间，甘香顺滑，像窖藏了几十年的佳酿，于舌齿之间涌动，蔬菜和肉类熬煮出的鲜甜、配比恰到好处，滑过喉咙口的一瞬间，竟凭空生出三分不舍。
　　喻洪一边吸溜汤汁，一边砸吧嘴，感叹后浪的强力，突然被旁边的怪叫吓了一跳。
　　左边的斯万像是只被踩了尾巴的猫，又像是刚装了手脚的机器人，手舞足蹈的不知在比划些什么。
　　“不敢置信，这是用了什么手法？我从来没有尝……”嘴里还含着东西，斯万含糊不清的发表了他的赞叹。
　　本着‘我们国家的大厨，怎能让你抢先评价’的心态，喻洪也不砸吧嘴了，赶紧连皮带馅咬了一口剩下的包子。
　　一颗颗裹着肉的气泡丸子和着汤、带着皮一起进入口中，牙齿碾碎气泡的瞬间，肌肉纤维像是终于挣脱了束缚，迫不及待的散布开。
　　林棣棠用了不同种类的家禽，用这种做法烹饪，不同种类的肉竟还维持着各自的口感，牛肉的筋道、猪肉的软糯、羊肉的鲜香，留下彼此的优势，共同被塞入小小的丸子中。
　　喻洪这下算是了解了斯万刚才的‘洋相’，连他这个六十多岁的老头子，都想突破地心引力，甩一甩自己的老胳膊老腿以示惊叹。
　　评委席上，千奇百怪的姿态俱现。
　　几个亚洲评委还好，矜持的小口喝汤，小口吃肉，那些个没尝试过汤包的外国脸可就不一样了。
　　感情深，一口闷的，烫的龇牙咧嘴还舍不得吐。
　　哥俩好，来一口的，撒的哪里都是，心疼的不住吸气。
　　还有无从下口的，抓耳挠腮看别人都怎么吃。
　　但共同的一点是，但凡他们吃进嘴中，开始咀嚼、品尝味道，就渐渐无话，专心致志品味口中的味道。
　　那些观众、工作人员们，被馋到的泪水从嘴角慢慢流淌下来。而眼巴巴看着的参赛选手们，就一起从新奇到震惊，再到：别品味了，赶紧给他一等奖，我等去争第二名的贤者时间。
　　喻洪品味了好久，砸吧到嘴里只余鲜香味，才依依不舍的张口，做出他的点评。
　　“第一次听到林小师傅的名字，是从我大徒弟的口中。那个一米九，浑身腱子肉的大汉提到你，像是少女碰到偶像，叽叽歪歪变成话痨。”
　　“我还在想你给他们灌了什么迷魂汤呢，今天这一尝，可不就是迷魂汤？一道能让人忘却所有烦恼的巅峰之作，我给满分，很期待你的下一道作品！”
　　另一边的斯万也赶紧张口，一开口就是老偶买噶了。
　　“OMG！OMG！我真的永远不知道华夏菜的技艺巅峰在哪里，我宣布，从现在开始，这一份食物就是我的人生挚爱！”
　　一旁的红头发老师傅听他这样说，赶紧嗤笑：“这是你第五十二次说这句话，我很期待第五十三次什么时候会来。”
　　“OMG，是嘛～第五十三次可能不远了，我很期待这位选手的下一场比赛作品～今天的作品，我给满分。”
　　听他这样说，众多选手虽然有些遗憾，但也在意料之中，并没有什么大的反应。只有金成宣，怒火像是终于按耐不住，大声的朝着评委席上质问。