成为厨神要从养猪开始(32)

　　‘荷叶猪蹄就那三个, 早吃完了, 和大家再说一个招仇恨的事情~我还买到了腌火腿呦~’
　　‘就是那个传说中一万一条的吗！我都没看见影，一瞬间就卖完了……’
　　‘我那天在热搜尾巴上还看到了！营销号搬运骂某宝新开店铺胡乱要价, 被咱们的人给骂到删帖了，他们懂个屁，我现在想加价买，都没人出给我，楼主，腌火腿卖吗？价格你定！’
　　‘俺家不缺钱，不卖！买的就是个快乐，一条大火腿省省能吃一年呢，下次上新我继续抢，从此实现外卖屋自由~’
　　郑恒家今天的主厨是他姥爷，说来也惭愧，全家上下加一起，除了姥爷能来两下，其他人只会张嘴等吃……今天的菜单是腌笃鲜和腊肉蒸饭！
　　留姥爷在厨房里忙活，全家人都在客厅里端详那个大火腿，约有成年男人一臂长的猪后腿还没熟成，被透明包装袋裹起来、静静的躺在锦盒里，靠近蹄尖的地方用烙铁烙上了棠棠外卖屋的标。
　　“小恒，这猪腿啥时候能吃啊，明天咱们搞点蒜薹来炒一炒？”
　　“奶！你说啥呢，这一条腿贵的哩，咋能配菜吃，人家这是来点红酒搭着生吃的！而且这袋子上都写好了，最佳风味是今年年底，咱们先看着，明年我给您带个孙媳妇回来，咱们一起吃！”
　　一番话把长辈们喜的见牙不见眼，连声称是。
　　姥爷的饭做的很快，一家人还没把大火腿研究明白，喊他们赶紧盛饭的号子就响了起来。
　　桌子上是四菜一汤，两个腊肉做的菜在其中格外引人注目~
　　腌笃鲜只需要三种食材，春笋、咸肉、鲜肉，一粒盐都不需要放，全靠食材的品质决定汤水的味道。姥爷用烟熏腊肉替代咸肉，仔排替代鲜肉，春笋是从老家抗来的，零星还带着新鲜的泥土。整盆汤盛乳白色，汤水上方还旋绕着丝丝缕缕的雾气。
　　腊肉蒸饭的外表更是绝了！浅酱色的米，片状半透明的肉，红色的胡萝卜，黄色的土豆丁，绿色的青豌豆，郑妈妈手拿大锅铲，三两下把锅里的饭混合均匀，浓香随着旋卷升起的烟气充斥在整个房间中……
　　“动筷子吧！”郑姥爷落座，大手一挥，让大家吃。
　　众人迫不及待的一人先盛了一碗汤，乳白色的汤底，表面浮着零星的油花，春笋一小块一小块、黄黄白白的。仔排清清淡淡，腊肉则红的像朵玫瑰花~
　　郑恒先是喝了一口汤，奇鲜无比！姥爷以前也做过这道菜，但他总觉得有些腥咸不怎么爱吃。今天的完全不同，一口汤水入喉的瞬间，整个人像是掉进了浓汤大桶里，四周的空间中飘飘扬扬着数不尽的鲜味小精灵，在给自己放烟花~
　　春笋嫩的飙汁，本身的清香被咸肉鲜肉的浓香腌入了味，感受不到一丝纤维，牙齿碾压间，咔吱咔吱碎成了一片片，郑恒想起了去卧龙看的糯团子国宝！坚硬的竹子被嚼的像米棍、嘎蹦脆！他觉得自己此刻就像是那只大熊猫~
　　腊肉被切成了四四方方的块状，肌理感分明，整块肉几乎都被熏染成了半透明的苹果色，入嘴的第一感觉是奇妙的、清清甜甜的水果香，完全掩盖掉烟熏味，让整块肉有种奇妙的清新味~
　　“你说人家这腊肉是怎么熏的呢？我看啊，比那天上的龙肉也差不了多少！”郑奶奶嚼着嘴里筋道嫩滑的肉，忍不住感叹。
　　“人家就是靠这一手吃饭呢~当然厉害了！”郑恒听到她奶奶的话，像是在夸自己一样，骄傲的抬起了头，不愧是让我瘦下来的大佬！就是牛！
　　“小恒，我给你盛一碗饭，你别光喝汤，再喝饱了。”郑恒放下想要去舀第三碗的手……接过那碗腊肉焖饭。
　　饭被翻过，所以油乎乎的米饭里掺着一些锅巴，一口下去，焦脆的饭里混合着各种味道，豌豆的生嫩感、土豆的绵密感、胡萝卜的蜜甜感~烟熏腊肉在其中像是引子一样，定下了整口饭的基调～
　　郑恒吃着嘴里无与伦比的腊肉焖饭，总算是忘记了刚才的鲜汤，人的本质就是真香，每当他觉得自己吃到了人生中最美味的食物时，棠棠外卖屋都会用新品教他做人：不，你没有。
　　一顿饭吃的姥爷有些发懵，自己的厨艺真的这么厉害了？以前怎么没有发现过……他平时也就是做点家常菜的水平啊。
　　“老婆子，你看我这手艺，我觉得咱能开家小饭馆！”自信心爆棚的姥爷说出了他的狂妄之语，被姥姥撇了个白眼。
　　“这是人家肉好！老头子，你清醒一点！你看看剩下的那几个没加腊肉的菜，炒豆角还一根没动过哩。”
　　“……”
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　　霍南洲拍完广告回国，他在国外隔三差五的“骚扰”林棣棠一起视频，把他家的母猪们都快认了个遍，一花肚子最大，三朵朵头顶有撮毛……拎着带给棠棠的礼物，他先回了一趟片场。
　　走过各个置景，感觉好像哪里有些不对，平时因为他的冷脸，大家都不太敢和他说话，但现在，短短的一段路上，他获得了一堆嘘寒问暖，沐浴在“爱意”之间，让人怪不习惯的……
　　他把自己的疑惑和经纪人一说，得到了一个哭笑不得的解答。全因他整天在片场发名片，从导演到灯光师，人人都知道他和棠棠外卖屋的老板特别熟悉，说不定那就是他的副业嘞！
　　今年外卖屋的第一次店铺上新，在场的人谁没去抢过点东西，现在卖空了，大家都希望霍影帝能大方一点，给些内部购买权限，像送盒饭一样，分猪肉哇~
　　霍南洲觉得在座的各位都是在想屁吃，那猪肉他是知道的，自己还去给它们洗过澡呢，数量特别少！连他都没拿到！（反正可以去棠棠家里吃嘿嘿~）
　　要肉的事情各位还是别想了……
　　林棣棠的店铺在一个周末过后涨了三万粉丝，林家人直接在公告里写上了“没存货！等一年~”的傲娇话语，粉丝却一个没掉。
　　春日的某一天，林爸爸收到了一封邀请书，里面诚邀他们家带着猪，去参加农科院主持的、国家级猪肉大赛。
　　起因是一个外卖屋的忠实粉丝，给自家长辈尝试了一下买到的几件猪肉制品，这不比你们那赛出来的猪肉好吃多了。
　　那评委一尝，惊为天人！目前市面上的猪已趋于同质化，不去想着怎么提升味道，整天大笔钱去搞营销，是时候往沙丁鱼群里扔条鲶鱼进去，搅一搅这谭子死水了。
　　于是，林棣棠的神仙猪肉就进入了专业人士的法眼。有这种机会当然要冲！林爸林妈还要忙外卖店，所以姐弟俩人磨刀霍霍，准备一起“压猪进京”！给自家猪猪们拼出个荣誉！
　　天选之猪一号肯定是要算一个的，需要现场宰杀的猪也带一个，母猪们几乎全部“中奖”，安胎最重要，就老老实实待在家里。
　　最后就是姐弟俩带着三头猪，开着个一小皮卡，嘟嘟嘟的上了路。
　　大赛在京城的郊区，其他人都是直接住场地，那里有提供猪圈。但俩人一看那环境，给猪住的地方也没有隔挡，几根铁栅栏围起来的露天区域虽然干净，但比起家里可差多了，当即决定租个带猪圈的小院！再苦不能苦孩子~
　　忙碌了好一段时间，在钞能力的作用下，他们顺利的安顿了下来，林棣棠看着吨吨吨喝水的猪儿们，心里莫名涌起了“父爱”？随即他叫上姐姐，一起去农贸市场买些菜。
　　明天就是比赛了，人运动员上场前都会吃一段时间的健身餐呢，咱也给猪猪们来点好的，鼓舞一下士气！
　　买了各种水果、面粉、葡萄干、糖，林逸风力气大，一手一个大袋子虎虎生风的往前赶路，身后的小卷毛拎着一包面粉、撵的直喘粗气……
　　农家小院的厨房里是老式土灶，幸亏林大姐小时候用过，她把门口的柴抱进来，摆好，等她弟弟发号施令，开始烧火。
　　铁锅架好，林棣棠准备给猪们做一份“加油大发糕”！面粉里加上酵母，鸡蛋，白糖，温水，搅拌均匀，不能太稠，也不能太稀，然后放一边备用。
　　水果全部捣碎成泥，加蜂蜜，准备放在中心作为馅料，养猪这么久，林棣棠发现自家的猪猪们，都非常爱吃甜食，每次做的窝窝头，只要加了糖，那必定能把最懒的那头猪勾起来多跑两圈！