我在乱世搞基建[穿书](150)
“嗯……”叶九思为难地拧起了眉毛，似乎觉得自己很难用语言准确回答这个问题，他转头招呼身后的护卫，“你去春浅楼后厨……”
“算了，还是我们过去吧。” 既然是聊菜式，还是在春浅楼方便。年深一锤定音。
“你，先回去叫掌柜的他们准备起来，你拿我的名帖去趟墨家请墨青，就说我有急事请他到春浅楼商量。”叶九思想了想，还是吩咐两个侍卫骑快马先行了一步。
路过药肆的时候，顾念还特意停下来找了趟井生。等他们到达春浅楼，刚坐到那间挂着【白叠】牌子的房间，后厨就端上来了两个乐女模样的面人。
时间不够，所以那个面人并没蒸，只是挑着捏了两个。
顾念对着那个托盘上的蓬莱乐女愣了足足三秒，怎么说呢，他想像中的蓬莱乐女，是敦煌飞天那种艳丽飘逸的造型，但眼前的面人，是Q版捣练图风格的，身体圆滚滚胖乎乎的带着面团特有的柔软质感，可以想见蒸熟之后会再圆一圈，非常可爱，但跟他想象中的菜式不太搭。
看他的表情叶九思就知道用不上了，挥挥手让那些人都退了出去，“师父，所以你想怎么做出等人大的花仙？”
“用紫砂糖做。”
用紫砂糖？这能行么？叶九思和年深对视了一眼，相顾茫然。
“对，你现在先派人去采购一批上品紫砂糖回来，越多越好。”如果能用白糖效果会更好，可惜现在时间不够，只能用紫砂糖然后尽量去去杂质了。
叶九思立刻就吩咐了下去。
“我的想法是，这十二个花仙造型要美，要漂亮，要震撼人心，她们还会各自带来不同的‘贺礼’，有的是鲜花，有的是仙果，有的是仙酒，等等等等，具体咱们可以再讨论，总之，这些贺礼一定要是可以吃的，宴会现场就端给大家。
比如鲜花可以就用春浅楼原来那些招牌的花朵型点心，仙酒就看春浅楼或者御厨那边有没有什么合适的，或者用葡萄酒？”
“我觉得用云霞饮比较好，这东西本来看起来就不像凡品，名字也应景，用在这里正合适。”叶九思立刻道。
年深也点了点头，确实合适。
“多谢小世子！”顾念知道叶九思也是特意在提携云霞饮，能进皇宫参与万国大宴，别说长安，今后在整个大梁，在西域大道上，云霞饮定然都会名气倍增，身价百倍。
“然后，我还在这些菜品中准备了一道味道绝对惊艳的甜品，刚才过来的时候我已经让家里人在做了，过会做好就会送过来，你们可以先尝尝看能不能达到效果。我暂时的打算是做成仙果，如果大家待会吃了都满意，具体做成什么种类咱们后续再商量。”
听说顾念还为这道大菜准备了新的甜品，叶九思和年深都有些意外。就昨晚这么点时间，就弄出一道新东西？
墨青果然非常给叶九思面子，接到消息就飞马赶了过来，听众人解释完之后，他和叶九思年深产生了一样的疑惑，做菜，他能帮到什么？
“事关重大，我不是不愿意帮忙，但必须得提醒你一下，”墨青有些尴尬地看着顾念，“我这辈子，目前为止就做过一次菜。”
“对，他炒个蛋都能炒糊了。”叶九思心直口快地附和。
年深和顾念对视一眼，又同时看向墨青，仿佛瞬间明白了些什么。
墨青的耳根顿时肉眼可见的红了。
唯有叶九思兀自不觉，还在继续念叨，“可难吃了。”
顾念&年深：…………
为了避免小世子再继续说下去把人‘气’跑，年深急忙给叶九思倒了杯酪浆堵住他的嘴，顾念也抓着墨青一本正经的把话题带回正途，“我需要你找一批特别擅长雕刻美人像的工匠，把那些花仙用糖雕出来或者铸出来。”
墨青：？？？
他没听错吧，雕糖？
顾念昨晚仔细想过，以目前的状况，想做这种立体效果的美人像，最容易借鉴移用的技术就是那些负责雕石像或者木像、或者家具的工匠。
糖虽然对他们来说是新材料，但上手的容易程度比让其他人现学捏糖肯定要容易多了。
实在不行，就还让他们做他们最熟悉的工作，雕成木头的，然后把木头用蜡倒模，再往那些模具里倒糖，铸成糖像。
当然，无论是直接雕，还是铸，最后都要再让那些工匠用可食用的天然色素为颜料，再给糖像上色，这样才能做到完美。
墨青之前雕在象牙扇上的美人图他是看过的，审美绝对在线，从墨家工匠常用的美人造型里挑十二款出来，略微做些饰物和服装的修改，肯定可以达到他想象中的那种飘逸的效果。
“我目前只想到这两种方式，具体哪个更快，效果更好，或者还有没有其他的方法，就需要墨家主给意见了。”
顾念解释之后又总结了一下。
众人听下来，也都被顾念清晰明白的思路说服了，听起来似乎的确可行的。
墨青沉眸想了一会儿，“目前看来，肯定还是用‘铸’的方式更快，不过今天至少已经废去半日，只剩两天半的时间，想要雕出十二个等人高的人像之后还要打磨上色什么的，肯定来不及。”
“那可以做几个？”
“最多六个。”
“那万国大宴上来得及做好十二个吗。”
“之前那六个可以用的情况下，总共可以出十个。”
“如果做半人高的呢？”
“半人高的三天后也只能出七个，后面再补五个倒是问题不大。但是半人高的效果肯定不如等身震撼。”
“十个也行，十全十美。”
顾念和墨青全神贯注地讨论着，叶九思和年深无所事事地坐在旁边，完全插不上话。
“三郎，要不咱们讨论下今天中午吃什么吧？”叶九思无聊地搓了搓手，努力地想找点事情做。
正在盯着顾念出神的年深：…………
作者有话说：
年深：谢邀，忙线ing~
备注：1、糖人：传说中糖人的祖师爷是刘伯温，有六百多年的历史。但也有研究者称宋代就已经出现的‘戏剧糖果’就是糖人。
2、面人：面人又称面塑，出现得非常早，最早的文字记载见于汉代，目前能见到的实物最早为唐代，新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓出土了面制人俑和小猪。
3、翻糖蛋糕：源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。我搜了几张大概的图样供大家参考，有兴趣的可以微博翻~
4、素蒸音声部 ：唐代一道出名的看菜，据传出自烧尾宴。主要用来供人视觉观赏，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有70件左右。文里的描述为行文需要以及结合唐墓出土面人的想象，╮(╯3╰)╭
第78章
时间紧迫，墨青思考具体选用哪十个美人的造型来改花神的时候，顾念飞快地做了一张项目进度表，规划好了各个项目的负责人和把控时间点。
整个宴席的对外负责人还是小世子叶九思，他负责跟陆昊对接，商定确认整个宴席的流程、菜品数目、安排人员进行食材采购、餐具配套安排等相关问题。
顾念自己专门负责这道群仙朝贺的大菜。
这道菜主要分为两个部分，用来做‘餐盘’的糖人，以及每个糖人到时候可以呈上的贺礼，也就是会端给现场百官和各国使节食用的菜。
糖人的外观和制作由墨青带领手下的工匠和两个负责烧糖灌模的厨子来弄，菜的具体内容由顾念和年深负责，外加两个后厨的师傅做帮手。
顾念的想法是他负责想主意，厨子负责确定具体口味、厨艺技术上的制作能否实现以及督促后厨制作完成，年深负责修正他的主意以及确定他们选择的东西是否合适，毕竟顾念加起来也就只参加过一场宴席，对这个时代的上流阶层口味没有太大把握，万一方向跑偏或者不小心犯了什么忌讳就不好办了。
