未来之师厨(187)

　　这两道菜都有粉丝在三次元还原过。
　　第一种，大豆绞肉代替绞肉，味道能媲美肉版的。但是并没有原著中的“酥”的特性。
　　第二种…………
　　如果单纯的用黑色甜豆腐加入的话，味道是很不错的，如果你想一层猪油板一层豆腐这么来……
　　想想都觉得腻啊。
　　这两种以后可以当番外花絮插入，现在教学的话，就误人子弟了。
　　观众一看到配料区出现了一片火红火辣的材料。
　　不管爱吃不爱吃辣的，先倒吸一口气。
　　《拯救》第二集里的辣椒攻击，给大家造成了不小的心理阴影。
　　麻婆豆腐去掉动画片的名气加成，那也是一道源远流长的名菜。
　　在清末同治年间就存在了。
　　“麻婆豆腐这道菜的特色就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜。只有同时做到这七个字，才能算是合格的麻婆豆腐。”
　　九成九的观众：很好，又是一道完全不用学，看看就可以的菜呢。
　　剩下的少数人：再看看吧，也许要求多步骤不多呢？刚刚的蟹黄豆腐就还行啊。
　　彭弈北的制作视频中去掉了传统做豆腐，需要用盐水汆一下去腥味的。
　　因为……这个世界的豆子不需要啊！
　　这绝对是意外惊喜了。
　　这里的豆子天然保留的豆香味，依旧有丰富的大豆蛋白，但是劝退很多人的豆腥味却没有了。
　　这绝对是值得点赞的基因改良。
　　“豆腐切成四方块，葱姜蒜切末，肉（猪肉牛肉都可以），朝天椒切末。”
　　彭厨的刀工依旧是赏心悦目。
　　像是音乐一样的节奏过去之后。真切的碎末就出现了。
　　随后横几刀竖几刀，整齐的方块豆腐就出现了。
　　不放慢10倍都领悟不到细节。
　　下一步，起油锅。
　　“肉末加进去滑散，断生，加少许盐就能盛出来了。”
　　观众们：少许？！
　　邹牧：“少许是多少？”
　　彭弈北：“这样的小勺子，小半勺就可以了，主要是调个基本味，不加也是可以的。”
　　彭弈北展示了一下盐勺大小。
　　的确是很少的量。
　　观众：对某人的怒气值-5。
　　“炒锅重新倒入油，花椒粒，朝天椒、葱姜蒜末倒入煸炒出香，放入豆瓣酱炒出红油后加入老抽，盐，辣椒粉，拌炒两分钟。”
　　观众们觉得自己看到红艳艳的一片……眼睛疼。
　　这也太猛烈了吧！
　　真的能吃吗？
　　可是想吃啊……不知道彭厨会不会出不辣版的麻婆豆腐，或者是微辣版的？
　　微辣版麻婆豆腐？
　　不好意思，那就不叫麻婆豆腐了，也许会变成……加辣的红烧豆腐。
　　麻婆豆腐的一大要素就是“辣”。
　　辣到你浑身冒汗，舌头发疼。
　　才叫麻婆豆腐。
　　“现在加入豆腐略微翻炒，烧两分钟。”
　　哪怕红色的酱料里东西比蟹黄豆腐多很多，但是依旧没能掩盖豆腐还是一点没碎的事实。
　　这一点上现在观看的众人还没有直接的感受。
　　等他们筷子一夹就碎的时候，就知道彭弈北这样用铲子拨弄豆腐还是原样是什么样的技术了。
　　最后炒好的肉末倒下，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下后，洒上葱花和花椒粉。
　　出锅装盘。
　　红艳艳的一锅酱料中漂浮着白色的豆腐，中间点缀着绿色的小葱。
　　如果说刚刚的蟹黄豆腐，那是一位雍容清雅的佳人。
　　现在的麻婆豆腐就是一位热情浓郁的女郎。
　　她勾着最撩人的眼线，用着最浓郁的眼影，涂着“毒药”的嘴唇不用欲语还休，她说出的是最直白的甜言蜜语。
　　她用命令的口味，让你过来，不容拒绝，不容否定。
　　她纤细雪白的手指上有着血色的尖锐长甲。
　　看着就让人害怕，但是你却无法抗拒那示意过来的手势。
　　她穿着火红色的长裙，踩着高到极限的恨天高。
　　她身子摇曳，她长裙飘逸。
　　她……
　　视频戛然而止，到此结束。
　　最后一个镜头就是引得大家浮想联翩的菜品大特写，然后没了。
　　观众：这回邹牧怎么没试吃？
　　观众对某人的愤怒值+20。
　　邹牧：………
　　一窝蜂的在网上泄愤之后，回头开始下单买材料了。
　　好在豆腐不会有购买数量限制。
　　做起来超级容易的豆腐，存货足足的。
　　菜单也没问题，已经上架，ZM新款的机器就能做。不像蛋糕需要等。
　　所以几乎视频发布一个小时后。
　　所有人的面前都得到一盘热辣滚烫的麻婆豆腐。
　　什么？你问蟹黄豆腐？
　　当然是已经吃完了啊！
　　麻婆豆腐……这不是需要酝酿一下嘛。
　　尤其是当炒菜锅开启的那刻。
　　多少人的眼睛被这骨子辣气熏得流泪不止。
　　好不容易止住了眼泪，去看菜单选择。
　　麻婆豆腐[辣]（推荐）、[重辣]（慎选）、[究极辣]（专治好奇心）
　　没错啊，自己选的是[辣]呀。
　　一个人不敢吃。
　　可做好不吃好像有点……
　　不行，一定得吃。
　　不吃等会儿怎么发朋友圈炫耀。
　　再说了，这颜色，这香味。
　　能以香作为必要特色的菜，香味在热度的激发下，是怎么样丧心病狂的作弊。
　　咽口水，必须吃！
　　于是诡异的，竟然出现了视频会议模式的“吃麻婆豆腐”。
　　网络上出现了许许多多录像。
　　一群人——基本上是损友。
　　开着视频，开着录像。
　　“吃！”
　　“你先吃！”
　　“一起吃！”
　　“我数一二三！”
　　“谁不吃谁是孙子！”
　　“我不带怕的，彭厨之前的推荐的辣菜我可是一个不落的。”
　　“废话少说！”
　　“一起。”
　　“谁作弊不吃，接下来就直播吃shi。”
　　“再加一条，谁吃了吐了，跑出去喊自己是孙子。”
　　“要不要玩那么大……”
　　全体看过去。
　　“我没怂，就这么定了。”
　　“谁来倒数？”
　　“我来。”
　　“凭什么你来，我来！”
　　“别磨磨唧唧了，说明书上说要趁热吃！”
　　以上对话……估计还要进行一段时间。
　　不过再磨叽，都有终于还是有尽头的。
　　齐刷刷一口麻婆豆腐到了嘴里。
　　因为不能吐的约定，众人的表情全部突破到了面部肌肉的极限。
　　入口的烫，就让他们的舌头产生了抗议。
　　随后就是火辣辣的辣味。
　　舌头就像是不是自己的了。
　　偏偏这时候，花椒的麻开始起作用了。
　　吃一口，彻底了解，放辣的菜和辣菜是有区别的。
　　在这强烈的刺激中，入口即划的豆腐，成了唯一温柔的安抚。
　　那软嫩触感，在舌尖一撩而过。
　　好不容易等大家缓过来后，竟然诡异的没有人打退堂鼓。
　　这麻婆豆腐……
　　除了少数天赋异禀选手，剩下的多少有踌躇。
　　让他们留恋不舍的，还不是豆腐在辣椒衬托下，那格外不同的风味。
　　想想看蟹黄豆腐，他们之前刚刚干掉一盆。
　　明明都是豆腐，这不同的调味竟然就真的差别那么大！
　　拿小龙虾来举例。
　　不同口味的小龙虾，差别是三颗星。
　　那不同口味的豆腐。
　　差别直逼10颗星。
　　闭着眼睛吃你都能错认成两道菜。
　　辣味衬托下的豆腐，是那么的，那么的……
　　还没想到形容词的他们，在舌头的抗议下，大脑指挥手，下了第二勺。
　　几乎所有录下视频，都能看到。
　　一群人，一边哭一边流鼻涕，一边吨吨吨的灌水，一边一口接一口的吃麻婆豆腐。
　　最后在嘴唇肿到发亮发麻的情况下，舔舔嘴唇。
　　看着自动炒菜器。
　　开始犹豫。
　　要不要……再来一盘。
　　我的舌头告诉我不允许。
　　但是我心管不住我自己。
　　作者有话要说：　　虽然与本章内容无关，但是再度强调啊。
　　野生动物不能吃！
　　本文在外星球，人家有黑科技，你没有！
　　无论野生动物数量多还是少！不准吃！
　　PS，深夜，开胃的麻婆豆腐，有人饿了吗？


第121章 豆花豆腐豆干
　　辣椒这种食材一出现就饱受争议。
　　口味上，那是爱得人痴迷， 越陷越深。比如彭弈北亲传弟子中唯一的女徒弟和宋。
　　初次见面的一道红油兔丁， 让妹子已经进化到了吃糖都要沾辣酱的地步。
　　整个进化过程都没超过一个月。
　　不爱的人， 放弃一整个系列都不带惋惜的。
　　绝大多数普通人是在微辣和中辣之间徘徊。
　　不过这一次麻婆豆腐显然没给诸位徘徊的机会。
　　彭弈北的大表舅就是一位地道的川菜大厨。
　　照顾到这个世界没接触过辣的脆弱舌头和肠胃，彭弈北之前拿出来菜都有所收敛。
　　这一次才来了个猛然暴击。
　　话题度一下子就上去了。
　　辣椒的另一个争议点也出来了， 对肠胃的刺激。
　　OK，这点小小的问题，在未来科技世界压根不是问题。
　　但是伤害依旧是存在的。
　　说还是要说的。
　　就像是娱乐圈里， 明星为了有话题度， 黑红也要上一样。