爸爸是厨神[美食](202)

　　进入五月份后天气越来越热，墨鱼不光有营养，拿来煲汤还能清火降燥，很适合现在喝。
　　墨鱼排骨汤在砂锅里炖上，他开始做啤酒鸭，很快就有香味从厨房里飘出去。
　　老顾客们闻见香味时倒是还好，新顾客们一个个都不自觉深呼吸嗅着香味，发出“好香”的感叹。
　　“光闻味道就知道，肯定好吃。”
　　“已经感觉饿了……”
　　“好期待啊，不知道今天有什么好吃的。”
　　今天店里游客含量有点高，有人甚至直接推着行李箱过来，店内氛围比平常还要热闹。
　　随着时间的流逝，排队的人已经从店里延伸到马路边去，与此同时，店内香味更加浓郁诱人。
　　厨房内。
　　楚易文正在起锅烧油，在油锅里开始冒烟时，从盆里取出一片腌制好、裹好粉的鱼片，用筷子夹住放入油中，伴随“滋滋”油声，鱼片被炸成“U”形，像是花瓣的形状。
　　他动作特别快，一片片鱼被筷子夹进油锅微微定型就松开，很快就炸出一大盆“U”形鱼片。等将腌制的鱼片全部炸完，他将油温升高后进行复炸，很快就炸出一片片金黄色“花瓣”。
　　炸鱼香味飘出去，可把外面顾客馋得不行，而楚易文则是开始调制酱汁。锅中留底油，用小火将自制番茄酱炒成红亮的酱汁，再加入白糖、白醋、一点点盐，最后用清水烧开。
　　这道牡丹鱼片需要摆盘，不能直接打进盆里，楚易文调好酱汁就用餐盒将炸好的鱼片摆成牡丹花形，又将酱汁淋在花中心当作花蕊，看起来卖相诱人。
　　随着放学铃声响起，他开始往外端菜，其中最吸引人的就是一份份用餐盒装好的牡丹鱼片。
　　为了保证鱼肉的酥脆，餐盒全部没有盖盖子，露出里面通体金黄，边缘微焦的鱼片，在红亮的酱汁点缀下，整道菜像是一朵朵盛开的牡丹花。
　　“哇！这是什么？”
　　顾客们被牡丹鱼片的卖相给诱惑到，有人猜像萝卜，有人觉得是用冬瓜雕的。
　　“你们是不是傻，上面不是有菜单，这显然是牡丹鱼片。”
　　“鱼？这鱼也太漂亮了吧！简直是艺术！”
　　“老板，这真是用鱼做的吗？”
　　楚易文颔首：“是鱼。”
　　他之所以会做牡丹鱼片，是因为从四月底就看到好多外地人在评论区说放假要过来吃饭，想着有朋自远方来，得做点不一样的菜。
　　这道牡丹鱼片他学会有段时间，之前因为要摆盘感觉卖起来不方便，直到今天才终于拿出来。
　　别说新顾客震惊，就连老顾客都被牡丹鱼片的卖相给惊艳道：“老板你到底还藏着多少我们没吃过的菜？”
　　“这也太好看了，要是换个精致点的盘子装，放到外面不得卖个八百八十八。”
　　“今天真是来对了！”
　　“真是服气了，这是学校周边能做出来的菜吗？为什么我读书时就没有这种好吃又实惠的店？”
　　其他顾客还在感叹时，排在前面的顾客赶紧道：“老板我要一份牡丹鱼片！还要啤酒鸭、回锅肉、香菇炒青菜、墨鱼排骨汤。”
　　“老板我也要牡丹鱼片！”
　　牡丹鱼片不光外形漂亮，吃起来更加美味，外面那层壳清薄酥脆，带着油炸特有的焦香，内里鱼肉细嫩多汁，两种口感形成鲜明对比。
　　酱汁的酸甜恰到好处，中和鱼片的油腻，夹杂在其中的咸鲜口和酱汁的酸甜达成完美平衡。
　　“唔，这味道，真是绝了！”
　　“太好吃了，外脆里嫩，鱼肉吃起来嫩而不腥，那股鲜味配上酱汁的酸甜口，简直好吃死了！”
　　顾客们之前还喊着牡丹鱼片太漂亮，根本舍不得吃，结果等真吃起来时，却是根本停不下来。
　　鱼肉经过腌制，鱼腥味被完全去除，高温油炸不光给鱼片裹上层薄脆的外壳，还激发出鱼片本身的鲜味，配上酸甜适中的酱汁，好看又好吃。
　　“怎么会有这么完美的菜，又香又好看还好吃，更重要的是没有鱼刺和腥味！”
　　对于爱吃鱼但怕鱼刺的吃货来说，牡丹鱼片简直完美到无可挑剔，吃起来简直不要太过瘾。
　　有人吃完“整朵”牡丹后，终于后知后觉想起来拍照，都不用开滤镜，随手一拍都很诱人。
　　“之前喊你来你还不愿意，现在吃得比谁都多。”
　　“别说了，我错了还不行嘛，谁能想到一家学校边的餐馆能这么好吃，这牡丹鱼片真是绝了！”
　　“啤酒鸭也好好吃，鸭肉酥烂入味，那股淡淡的麦芽香好好闻，这才是真正的啤酒鸭，太好吃了！”
　　“他家就连青菜都炒得特别好吃，又脆又嫩，我从来没吃过这么美味的炒青菜。”
　　“今天这趟真是来对了，之前我还感觉网上的夸奖太夸张，没想到竟然真这么好吃！”
　　“这是一家小餐厅能做出来的菜吗？感觉我们那的大酒店都没这么好吃。”
　　游客们吃着好不容易买到的午餐，感觉每道菜都格外香，觉得真是不虚此行。
　　还在排队的本地老顾客看着他们没见过世面的模样，心里很是与有荣焉，有人忍不住道：“这算什么，之前老板还做过脆皮猪肘、烤羊排、樱桃肉……都特别好吃。”
　　游客们吃得头也不抬，已经完全沉浸在美食中，就连他们带来的小朋友都不吵不闹，握着筷子大口吃饭。
　　小月看到他们吃得那么香，吞咽两下口水后，决定下午得再来早点，省得被人馋。
　　终于轮到她买饭时，牡丹鱼片只剩最后几分，吓得她直拍胸口：“还好还好，还好我买到了。”
　　要知道，盲盒餐厅每天菜色都不同，有时候一道菜错过，得等很久才能吃上。
　　买完饭她忍着馋意先拍视频，三百六十度无死角给牡丹鱼片来了个特写，同时夸道：“你们看，这牡丹鱼片真是太漂亮了，边缘那圈微焦像是给花瓣镶了金边，简直就是一朵盛开的牡丹花。”
　　油炸的焦香混着鱼肉的鲜香，还有酱汁的酸甜气息，闻起来简直太诱人。
　　小月说完就迫不及待夹起片“花瓣”送入口中，轻微的“咔嚓”声中，鱼片表面那层薄薄脆壳被咬开，鱼鲜味瞬间溢出来，咀嚼间外酥里嫩，酸甜适口。
　　“太好吃了，太好吃了！太好吃了！”重要的事情说三遍后，小月脸上露出陶醉的表情。
　　牡丹鱼片看似就是将鱼切片油炸，实际上并没有那么简单，光是将鱼片成得薄厚均匀就很考验刀工，太薄容易炸干，太厚没办法定型，更不用说油炸时的火候把握，以及酱汁的调制。
　　隔壁桌，吴煦旭和吴煦琳兄妹俩也刚吃上饭，牡丹鱼片的美味好吃到吴煦琳眼睛都弯起来。
　　吴煦旭看着堂妹脸上的表情，感叹美食果然能令人心情愉悦，甚至能抵抗高考压力，同时又有点可惜他当初读书时怎么没有这么好吃的店。
　　不过眼见堂妹筷子越夹越快，他顿时没工夫再想这些有的没的，立刻和她抢起来。
　　“哥，你都不让让我！”
　　“你又不是三岁小孩，让什么让。”吴煦旭说完直接又抢了几片鱼到碗里。
　　这边兄妹俩抢着吃时，厨房旁边那张桌子，楚瑾钰也正在和胡一齐抢牡丹鱼片。
　　其实楚易文给他们留了挺多，可耐不住这道菜外形好看还好吃，几人越吃越开胃，可不就抢起来。


第101章 灌蛋
　　“你说这牡丹鱼片……”胡一齐将整个鱼片塞进嘴里嚼嚼嚼, 享受着那酥脆焦香，细嫩多汁的口感，“怎么会这么好吃！”
　　叶其林：“最重要的是没有鱼刺, 吃起来很爽。”
　　邵言易从来没吃过如此美味又漂亮的鱼，此时也忍不住开口：“确实好吃，而且很开胃，这种酸甜口和之前的樱桃肉又有点不同。”
　　“楚爸调味太厉害了，感觉别人做的菜好多都一个味道，他做菜同样的酸甜口却有不同的味道，而且都特别好吃。”商时贸想到除了樱桃肉, 还有之前的糖醋排骨、糖醋鱼，发自内心感叹。