咸鱼哭包在边关开饭馆后(86)

　　一家子初闻时都不敢相信自己听到的话，下意识的觉得，这样的好事情不可能会落在他们家。
　　尤其是李山野，他都觉得自己是灾星转世了。
　　最后是三番五次的从小五那得到确认，这就是真的后，那么大一坨的大老爷们，也捂着脸嚎起来。
　　终于苦尽甘来了。
　　铺子开业前，黎小鱼将定做好的工服给小五带回去。
　　后背绣着黎小鱼画的麻辣烫简笔画的样子，胸口的地方绣着【黎家麻辣烫】下面一行是【伙计：李山野】。
　　对于李山野来说，这衣服绣着花，没补丁，是顶顶好的衣服。
　　珍惜的不行，专门腾出一块地，用来放这身衣服。
　　他更是珍惜自己的工作机会，开业这天忙前忙后的。
　　麻辣烫铺子目前就李山野一个伙计。
　　招伙计和招苦力短工不一样，尤其是在安乐街这样繁华但纨绔也很多的地方，伙计要求要高一些。
　　适合的伙计，都在各个铺子里。他八成要招个灵活点的，从头培养。
　　牙行那边黎小鱼也挂了牌子，让夏安帮他挑着人。
　　麻辣烫铺子的厨子只有黎小鱼一个，煮麻辣烫方便的很，他和李山野两个人暂时完全忙得过来。
　　李山野说要吆喝，那是真吆喝。
　　嗓门极大，声音浑厚。
　　“麻辣烫！麻辣烫！又香又麻的麻辣烫！”
　　“秘制酱料，绝无二家。骨汤做底，又鲜味又好。”
　　“素串通通一文三串，荤串通通一文一串。十文起售，有菜有肉，任君挑选，吃好又吃饱！”
　　黎小鱼拿着手里用木头打的喇叭筒，默默地先收回去。
　　暂时还用不着，李哥这嗓门，绝。
　　来往的行人络绎不绝，听着李山野的呦呵，不少都对“麻辣烫”产生了兴趣。
　　完全是因为从来没听过，好奇心一下子就被吊起来了。
　　有些不赶时间有空闲的，就寻着声音过来询问这麻辣烫到底是什么东西。
　　李山野请他们去铺子里面看。
　　现在天气冷，食材不必用冰存着。
　　全都堆放在碟子里，荤素分区，在定制的木柜里面，摆放整齐。
　　每种食材，都选品相好的串，很是好看。
　　有人看到菜品挑选柜，指着串好的白菜叶，“这素的虽说一文钱三串，可我买颗大白菜只要两文钱。这里只能买三片菜叶子？”
　　后面跟来的一些人心里也有此疑惑，听到有人问，纷纷点头。
　　“是啊，那海带叶子虽说是干货，价格上不算便宜。可一文钱就能买三条大半截巴掌长的，也太少了吧。”
　　“土豆片竟是两片算一串，还切的那么薄。我一文钱都够买好大一颗土豆了。”
　　“店家你这生意做的不诚心啊。”
　　因为好奇进来了十来号人，一人一句，也足够黎小鱼应付了。
　　黎小鱼早知道会有人这样问，他没有任何的急色。
　　而是面上带着笑，和和气气的样子，倒是叫那些客人慢慢的熄了火气。
　　等人不说话了，黎小鱼才道：“客人，虽说这串上串的少，但价不是这样算的。我用来煮它们的汤，都是纯正的骨汤。里面还加了昂贵的香料，而且这骨汤，到时候还会免费舀进烫好的食材里。”
　　说完又一指调料台，“那边的调料，也是可以根据客人们的口味要求，我给大家免费加的。”
　　刚开始的时候，黎小鱼是想着让食客自己端着煮好的麻辣烫，去调料区按着口味自行添加调料。
　　后来和他爹娘说了这个想法，二人摇头说这样不行。
　　真要是这样的话，就亏死了。
　　大部分人会不管好吃还是难吃，只会想着吃回本，使劲的舀的。
　　你要是不准他舀，说影响口味，还能倒打一耙说你小气。
　　但加多了难吃，有些食客也不会承认是他们自己的原因，只会说是厨子没有做好。
　　永远不能低估食客们想占小便宜的决心。
　　黎小鱼听取了他爹娘的意见，他当时想单独弄一个调料台，对标的是前世在大城市里开的那些麻辣烫店。
　　倒是忽略了这点。
　　黎小鱼说完那些不要钱的，又笑吟吟的问，“客人想想，各种油啊酱啊的，哪一种不贵。更别提香料了，也就那些权贵们舍得拿来做菜吃。而且洗菜切肉穿串也要人工，都要给钱。如此一来，诸位还觉得贵吗？”
　　食客们跟着黎小鱼说的一寻思了，嘿，还真是一点也不贵。
　　最开始问的那人蠢蠢欲动，“小郎君，你那骨汤里面真有香料啊？我都还没吃过那玩意做的菜呢，能好吃吗？”
　　黎小鱼做了个请的手势，“自然是真有香料。至于口味如何，客人何不选几样来，凑个十文尝尝看？”


第46章
　　千人千味，听人说不如自己尝。
　　好奇进来的，虽说不是那大富大贵之人，但是吃一顿十文起的麻辣烫还是绰绰有余。
　　更别说这东西以前从未听过，就当是十文钱买个新奇。
　　素串一文钱三串，但是能选择的不算很多。
　　现在辞州根茎类的菜多，叶子菜除了大白菜以外，都贵的吓人。
　　那都是暖房里面培育出来，专门兜售给大酒楼的。
　　小成本的铺子，不会进那个。
　　卖的钱还不如进菜的钱多，吃力不讨好。
　　黎小鱼也没有进，至少前期没有必要。等后期客人多起来，要是想吃的人多他会根据情况进购。
　　倒是豆制品除了豆花，豆腐，豆浆之外，那些油炸的辞州几乎是没有。
　　想来是因为油贵，也没人愿意拿贵油折腾这贱价的东西。
　　黎小鱼想着后面要是有时间，倒是可以做些油面筋，油豆泡，豆腐皮出来，丰富一下菜品种类。
　　眼下麻辣烫铺子里现有的食材串串，已经足够食客们选择。
　　寻常不管是酒楼还是小饭馆食肆，只要是吃东西的地方，就没有说让食客们亲自选择自己中意的食材，然后下锅做的。
　　进来的食客们，之前嘴上说着觉得素菜贵了，这会都认认真真的选自己觉得最新鲜，最大片的。
　　每个人都认为自己选的，才是摆出来这些里最好的，心里那满足劲就别提了。
　　大家刚开始挑选，还是比较克制。最多的也就选了十文钱出头，大部分都是选了起步价。
　　黎小鱼拿着木牌放在小篮子里，木牌上写了号码，又给了食客同号码的木牌。
　　怕有人不识字，会告知对方是多少号。
　　后面只需要找个座位坐着，等着叫号码就可以。
　　麻辣烫做起来简单，不过入菜的顺序也是有讲究，不易熟的先进，不能一股脑的扔都进去。
　　特制的手把式的竹篓子，杆子顶部有个弯曲的可以挂在大锅边缘，正好卡上。
　　提起竹篓子，骨汤从缝隙中流出，只剩下烫熟的菜。
　　装着食材的碗，碗口大，下面窄。
　　这样能给人视觉上的错觉，感觉是很大一碗的东西。
　　“一号，二号，三号，四号在吗，来加调料。”
　　黎小鱼用托盘端着四碗煮好的麻辣烫出来，喊了一声后，一涌而上四个人。
　　正好凑了个高矮胖瘦。
　　一号就是最开始说菜贵的那位，名唤张寻，人生的高大孔武有力。
　　“我是川州人士，最喜辣。这辣油闻着就对味，给我多加些。还有那麻油，香的很，也要。这是什么酱？之前没见过，怪好闻的。”
　　“花生酱，客人要来些吗？”
　　“来一勺！对了我还要加醋。”
　　黎小鱼动作极快，没一会功夫就按着对方的要求，浇上适量的调料，放在托盘上，给了筷子勺子让人端走。
　　另外三人有人打样，早早的就想好了自己要加什么。
　　辞州也爱吃辣，尤其是天冷的时候。
　　吃辣发汗，浑身都舒畅。
　　每个人都要了辣，黎小鱼觉得这麻辣烫算是开对了。
　　前头的人已经吃上，骨汤浓郁，麻辣鲜香，加了芝麻酱或是花生酱的，还能有一层更醇厚的口感，有些黏糊但裹着的食材入口实在好吃。