我在故宫装猫的日子[综] 上(9)

　　刷糖的目的，一是为了使得糖水在最外头形成一层覆膜，在最后的时刻锁住水份，不容易焦，二来口感更好，三则糖类加热后会生出一部分香气物质，这些味道相比烤肉的气味分子更加低沉一些，能够在嗅觉上增加其层次感。
　　在美拉德反应的催化之下，鹿肉的表皮转为褐色，带着不同气味的中间体分子翻腾而出，酒液遇热挥发，但是醇类的芳香留在了表面，葱姜汁味辛，然而只取其汁，经过烤制其味道已经转淡，只增香，不夺味。
　　夏天正是草食动物瘦肉最多的时候，春季它们为了生育繁殖分泌激素会带来浓重的腥味，秋季为了过冬，脂肪囤积过多，唯有夏季，草料丰美，天气炎热消耗大，脂肪难以积累，激素又已退去，方才赋予了其肥瘦比刚刚好的滋味。
　　以盐调味，火候控制到位的情况下，带皮烤制的鹿肉表皮细嫩厚实，外头焦香，混合着一层肥肉分泌出的油脂，加上糖水的保护，香嫩紧实，入口酥脆。
　　瘦肉略微有些柴，加之鹿肉比起牛羊肉纤维更多，很有嚼劲，虽然挑战了牙口些，但尚可接受。
　　野生动物在很多时候都比不上家养动物味美，但在如今的条件下也挑剔不了太多。夏安然默默将圈养狍子加入了心愿单，他看着那头小嫩狍子的眼睛都闪烁着绿光。然而这头感知能力差到天怒人怨的小狍子丝毫无所感，依然埋头吃着嫩草。
　　这具身体味觉、视觉听觉都很不错，但是味觉似乎有些……一般般，夏安然觉得这是因为身体被西汉的恶魔系料理给荼毒坏了。
　　他再一次黑了一把西汉料理界，吃完午膳后令人休息了一个时辰，待到日色稍淡，便启程赶往下一个城镇。
　　他既为亲王就藩，所过城镇早在此前便得了令空出驿站，并且派兵护卫。如此一夜，翌日起来他震惊地发现自己的亲兵面上个个带着不可言喻之色，眼底更是青黑一片。
　　眨巴了半天眼睛的夏安然还注意到几个小兵背过头打了个哈欠。注意到他的视线，程不识有些尴尬地告了个罪，最后他对着小少年纯真的小眼神尴尬地说道：“兄弟们昨日狍子吃多了……加上喝了酒，便有些……躁得慌。”
　　哦！
　　夏安然恍然大悟，然后他再看向兵哥们的眼神便有些不可言说。
　　一人就吃了那么点肉，估摸着也就是一两口的酒……还是那么淡的鹿肉酒，唔，身体可真好呀。
　　他自己倒是没什么反应，就是昨天有些热，踢了好几回被子，还以为是自己不适应大汉的夏天呢。
　　“对了，程中尉。”小少年在上马车前忽然回头，逆光说道，“烦劳中尉接下来几日指点一番胜的武技。”
　　程不识有些吃惊，但随即他便露出了笑：“遵命，殿下年龄尚幼，臣斗胆推荐犬子做殿下的陪练……”
　　夏安然自然不会拒绝，然后他扫视了一眼孔武有力的程大叔，于人群中扫了一眼疑惑道：“卿家中郎君亦在队中？”
　　“惭愧，”程不识抱拳，满脸写着“失算了”三个大字，护甲下的男人面色赧然道，“臣接到调令之时，便已让家中妻子先行一步入中山国了。”
　　夏安然默默抬头看着这个直接将他老爹的算盘脱口而出的耿直军汉。
　　后者在他谴责的目光中，为着没能保守住秘密惭愧地低下了头。
　　作者有话要说：
　　夏喵：你们这样看我干吗？我当然没有反应啊！我还是个崽崽呢！（舔爪子）
　　夏喵：嘿呀你们居然不信？我和你们说我这个身体可是以后生了一百多个崽崽的身体，质量杠杠的！
　　夏喵（啪啪啪拍爪子）：鹿肉又不是催情药，哪儿就能这么激烈得起反应！！
　　士兵甲：……
　　士兵艺：……
　　士兵丙：……
　　程中尉：……咳。
　　夏喵：！！！！！
　　===
　　咳咳，
　　今天我们来介绍一下程不识将军。
　　这位和李广其实名声一样大，但是他和李广的带兵习惯不一样，这位完全是严肃军制的存在，所以在当时来说，他有自信就是：我准备好之后，匈奴冲不动。
　　所以这位其实也是终生不曾一拜的将军，但是为啥他名声不大呢……
　　因为同期的李广太刺激辣。
　　李广带军，喜欢赌。
　　不是大胜就是大败，而程不识呢，他不会败，同样也不会胜，这两位在景帝朝以守为主还能得到重用，但是到了武帝转攻之后就不行了。
　　他在此后屯兵雁门，后来武帝北伐之后让他拱卫长安。
　　自古擅守总是不如擅攻有名。
　　所以也有人戏说，不识不识，后人当真不识。
　　话说最离奇的是，这位将军在史书上明明还算威名赫赫，但是偏偏没有他的传，和他有关的信息全是从李广身上得到的。贼奇怪。
　　鹿肉，其实，真的不太好吃。
　　但是喵很喜欢吃，我家的喜欢吃巅峰的鹿肉猫粮（就是那个肉片）这个实在是喂不起呀！！我就当做零食喂。


第8章 大汉华章（6）
　　自长安城一路东走，迎面的风渐渐带上了水汽。
　　沿途路过不少城市，夏安然便托人一路走一路采买。
　　年轻的藩王令人准备了好些个木盒子和竹签，将购买到的果蔬种子、粮种都一一入盒进行记录。
　　他此举一来是为了预防到了中山国那没有这些果子，自己大概能知道哪儿能买苗。二来……
　　“太傅可有发现，不同城镇使用的粮种亦是不同。”
　　夏安然将若干粒粮种并排放在一麻布之上。
　　翟太傅凑进去细看，最终指出一粒：“确实，臣于农道上头经验不足，但以臣之愚见……似是越靠近东边，谷子越肥？”
　　见夏安然点头，他思索了下，眉头微微蹙：“我等车队一路东行，若此猜测成立，中山国的粮种当优于此处。臣愚钝，不明白殿下何故还要采买这些种子。”
　　“是好是坏，总得种出来试试。”夏安然面对挂着疑惑之色的太傅说道，他暂时不准备将他打算进行水稻杂交的打算说出来。
　　以前无意之间，他似乎看到过报道，古代人似乎对“杂交”这个概念很是讨厌，亦是不喜“不纯”之物。
　　譬如骡子之所以在清代才成为运力工具便是因为古人不喜欢杂交，觉得有悖天伦，加上畜类的品种筛选脱离不了近亲繁殖，此更是触雷。
　　这个也不知道是真是假，如果是真的，他到时候还要费一番功夫。
　　小少年独自一人端坐在不停抖动的马车内，他面前摊着一侧竹简，心思却全不在其上。
　　杂交是肯定要交的。夏安然想。
　　无论是植物还是动物，选择某方面特征格外明显的种类作为母本和父本，自子子本中选择更优的再次培育，经过若干代基因筛选和淘汰，选择最为稳定的品种，便是杂交的意义所在。
　　譬如选择抗倒伏性比较好的稻子互相授粉，或者分蘖性特别优秀的，再配上特别抗病的，幸运的话三四十次，不幸运的话成千上万次，经过无数次的培育后，可能就能产生一个优秀的新品种。
　　而在得到最终的产物之前，其中也定然会产生很不错的变异品种，这些变异的，或者是走错了方向的品种也有其亮点。
　　譬如如今的水果玉米，就是一个意外的产物。
　　动物的稍快一些，植物的慢一些，总之无论哪一种，人类的干涉筛选和培育都能干涉和加速它们的进化方向。
　　而且不提这个，单单是进行东西谷物的混种也能提高其优势。旁的不说，能够生长在西边的稻谷定然有一个优势是东边稻谷望其项背的——抗旱性更强。
　　华北平原不会永远都那么温暖湿润，在雨带从黄河移到长江之后，河北便时常受到春旱的影响致使减产。
　　如果可以，到时候他还想引入南边的水稻品种，尤其是那些可以达到一年两熟三熟的地方的种类，其天然便带着“早熟”的基因。
　　如果到时候他的封地也能实现水稻的两熟……嘿嘿嘿。
　　目标是美好的，过程则必然曲折.如果培育品种有这么容易的话，现代也不会只有那么些品种了.更何况现代还有暖房、补光灯等设备可以提高种子的发芽速度加快其生长期，不用跟着节气走，他可没法子。
　　正当夏安然默默将视线转向了队伍里头的高头大马，并且开始打一些羞答答的小主意的时候，便听兵士来报。
　　太傅转而告知，言曰前头遇上了梁王使者，说是做叔叔的梁王听闻侄子要经过这里，特地派人在此等候打算招待一下。
　　若要问此时夏安然的感受的话……
　　知道那句老话，黄鼠狼给鸡拜年吗?夏安然此时的感觉就和那只鸡一样。
　　但是他转念一想，觉得这事情应当没有这般复杂。
　　此时，七国之乱刚刚平息，在这场为期三个月的战争中，梁王坚定地站在了刘启的身边。
　　他的封地是梁国，国都几乎可以说是东汉时候的首都洛阳。
　　洛阳城本身占据了地利之优势，亦是东、南两方进入长安城的必经之通道。可以说，如果不是梁王死守洛阳城，以周亚夫为代表的讨叛军队就不能这样轻易地击败七王连军。
　　而事实上，梁王本人就是在这一场讨逆中担任诱饵的存在，就周亚夫定下的战略，便是由梁王顶枪口，他们去断吴楚大军的粮道。
　　以一国之力抵挡二国的疯狂攻势，由此可知那一场洛阳城的战斗是何其惨烈，据闻于战争最激烈之时，梁王携内侍都亲上城墙，受伤不轻。
　　因此，现如今汉景帝对于他这个弟弟充满了谢意和感激之情，虽然帝王的这种正面情绪来得快去得也快，但起码现在还是蜜月期。
　　现如今太子尚未定下，向这一目标而努力的刘武自然不会戳他哥哥的死穴。也就是说，他可能纯粹只是想帮哥哥照顾一下自己的侄子而已。
　　作为一个乖巧的侄子，他应该做的就是当一个摆拍道具，然后乖乖地在到达封地之后，给他爹和他奶奶上一封书信，夸奖一下小叔叔是多么的热情好客，自己又是如何感动云云，最后自然你好我好大家好。
　　想通了这一点之后，夏安然毫无压力地赴约而去。
　　如他所料，他刚到梁国便被他叔叔热情地接待。休息一晚又参加了一个酒宴之后，他叔叔给他介绍了不少能人，然后，给他讲说了一些当国王的经验。最后，夏安然带了一份已经准备好的爱的小礼包便离开了梁国。
　　考虑到按照大汉历，农历十月就是新年，他将其定义为提前红包了。
　　拿到了丰厚大红包的小国王笑得甜滋滋的。
　　作为小辈微不足道的回馈，他毫不犹豫地在这一座繁茂的千年前的洛阳城内大大采购了一番。