在星际煲汤养虎崽崽(170)

　　【我好像在家附近的超市见过，但是都没有什么人买，后面也不卖了。】
　　【不是，这玩意都被虫子咬了这么多洞，怎么吃啊？！就算没有洁癖我也吃不下去啊！】
　　【而且还一直埋在黑漆漆的淤泥里，呕，想想就受不了了。】
　　池寻没想到他们会对莲藕这么排斥，他把洗得白白净净的莲藕放在镜头下，“这个东西叫莲藕，在华夏是很受欢迎的一种食物哦，它富含膳食纤维，有助于改善消化，而且里面的维生素c含量也很高，有助于抗氧化和提升免疫力。”
　　“虽然它埋在淤泥里，但是它长出来的莲花很受华夏古代的文人追捧，莲花和梅花、菊花、竹子、兰花并列，一直是文人眼里高洁的象征，那句很有名的‘出淤泥而不染，濯清涟而不妖’就是赞美莲花的，意思说它从淤泥出来却不被污染，经过清水洗涤却不妖艳，古代文人认为这正是他们所需要的品节，所以大家不要再嫌弃莲藕脏了。”
　　“而且上面的孔也不是虫子咬的它天生就长这样呢，虫子可不能咬出这么光滑的洞。”
　　“你看，它已经洗得白白胖胖了呢。”
　　【突然就觉得莲藕看起来还挺可爱了。】
　　【wc好复杂的诗句，寻寻居然一下子就背出来了！】
　　【呜呜呜好美，可惜古华夏的文明因为动荡失传了不少，真的好可惜啊。】
　　【短短两句话有这么多含义，古华夏的诗人也太厉害了！】
　　看到那句弹幕，池寻的眼神黯了一瞬，随即又打起精神来，“今天我们要用莲藕做莲藕猪骨汤、藕夹肉和藕饼哦，做法都很简单，大家也可以在家尝试哦！”
　　“今天我们选择的是砂锅，如果大家时间紧迫的话也可以用高压力锅，起气后小火煮二十分钟左右开盖。”
　　一个巨大的砂锅装了大半锅水，陆斯恩自觉接过帮忙的任务，把汤锅端上火炉，还尝试打开了火。
　　因为身高的限制，只能看到陆斯恩头部以下的位置，Alpha站在青年的身侧，居家服使他身上健硕的肌肉更加明显，荷尔蒙气息扑面而来，两人强烈的体型差引起不少人忍不住尖叫。
　　之前他们还觉得池寻的身高在omega里太高，现在和元帅站一起一对比，简直是天生一对啊！
　　“先来处理猪骨吧，我今天选的是猪筒骨，这里的肉口感嫩滑，骨头还能磨牙，很适合兽人幼崽吃，也可以用排骨来炖汤哦。”
　　猪筒骨是超市直接送来的，并没有砍开，猪肉呈健康的粉色，饱满有光泽，是很新鲜的肉，并不用再焯水处理。
　　他看了一眼陆斯恩，Alpha拿过他手中的骨头，再拿起菜刀，如同切菜般轻松把猪筒骨砍成一段一段的。
　　然后是莲藕，池寻从莲藕中挑出几节偏粉色的莲藕，“莲藕也分脆和粉两种口感之分，像我手上这节莲藕就是粉的，表皮粗糙，很适合用来煲汤，而口感脆的莲藕表皮光滑，颜色偏白，口感较脆，适合用来做菜。”
　　莲藕削皮，却没有直接切小块，因为要用的力气不大，池寻选择自己来，他先把莲藕对半切开，然后再用菜刀的刀身拍开。
　　砰砰砰几声，莲藕汁飞溅，莲藕很快就变成了不规则的块状，池寻把大块的莲藕再切成适合入口的小块，和猪骨一起放进了水里，清澈的水瞬间被莲藕汁染成微透明的白色。
　　“拍碎莲藕是我个人的小习惯，好像这样子汤会更加入味，大家按照自己心意来切莲藕就好，不过大家在切莲藕的时候也要注意一下洞里有没有淤泥，可不能让淤泥毁了整锅汤。”池寻把锅盖盖好，又拿过两节脆藕，“下面让我们来做菜吧，首先做藕夹肉，顾名思义就是两片莲藕中间夹着肉饼。”
　　雪白的脆藕削皮切片，放在水里浸泡防止氧化，然后再从冰箱里找出五花肉切成小块，他选的这块五花肉是三分肥七分瘦，很适合用来做肉馅。
　　他正切着呢，突然看见一条弹幕飘过【寻寻，我现在在减肥，必须吃肥肉吗QAQ】。
　　“不用哦，做华夏菜除了必须的食材，其他不用太拘泥，比如我现在做的这道藕夹肉，除了藕片，中间的馅也可以用纯瘦的猪肉、虾肉、鱼肉甚至是其他肉替代，只要是你自己爱吃的肉都可以，当然，藕片也可以用其他蔬果替代，比如青椒掏空中间放肉馅，苦瓜切断掏空塞肉泥，不过，它们的名字也不叫藕夹肉了，而是改名青椒酿肉和苦瓜酿肉，这两道菜无论是蒸还是煎都很好吃。”
　　解释完，肉也切好了，把肉块放在绞肉机里，再加入生抽蚝油少许姜片鸡精花生油胡椒粉和淀粉，开搅！这样做比搅好后再加调味料搅拌会更加均匀。
　　不多时，红白相间颜色漂亮的肉糜便做好了。
　　把肉糜倒出来放在一边，池寻准备再加一道虾滑馅料，冰箱有已经处理好的新鲜虾肉，只需要直接搅成虾泥就行，虾米也不需要搅拌得太碎，有些颗粒状吃起来口感是最好的。
　　虾肉很快就变成了肉糜状，中间隐约可见粒状的碎肉，加入玉米粒、胡萝卜碎、盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可。
　　新鲜的玉米粒与胡萝卜碎混在虾泥里，颜色鲜艳好看，哪怕还没有下锅，也让人食欲大开。
　　这时候，旁边的汤锅也沸腾了，锅盖上的小孔不停地冒出热气，池寻手疾眼快把火调小，一打开锅盖，除了肉香，人们还闻到了一股奇异的香味。
　　【好香，这是什么味道啊？】
　　【难道主播放的不是猪肉？】
　　【是莲藕的味道吧，这也太好闻了！】
　　【闻起来好像有点甜，我好喜欢！】
　　“这就是莲藕的香味哦～”汤已经完全变了颜色，池寻把汤上面的浮沫撇干净，捞了一块莲藕起来，粉粉的莲藕展现在他们面前，丝毫看不出是从淤泥里挖出来的，观众们闻到了更加浓郁的甜香。
　　【呜呜呜我向莲藕道歉，它看上去实在是太好吃了！】
　　【好甜啊，莲藕都这么甜的吗？】
　　【光是闻着就流口水了，立马下单莲藕！】
　　【我再也不小看丑丑的东西了！】


第121章
　　煲莲藕汤需要的时间不短,给观众们展示完后，池寻趁机开始做藕饼，等下可以和藕夹放进去一起煎。
　　“藕饼也很简单,和藕夹的制作方式差不多,但是莲藕混进肉里面了，有个一个小重点要记一下,肉一定要比莲藕多，否则很容易散开。”
　　依旧是三分肥七分瘦的猪肉切片,再把莲藕切小块一起放进绞肉机里,加上淀粉酱油盐白胡椒粉鸡精等搅拌均匀，搅拌机的动静停下来后，粉白色的漂亮肉糜就出现了，再倒入少许花生油和玉米粒顺时针搅拌，再用力摔打几下，这样可以增加肉饼的黏性，煎的时候不会那么容易散开。
　　家里都是喜欢吃肉的,把多多的肉糜和虾滑铺在莲藕片上抹平，再把另外一片莲藕夹在上面，很快,就弄好了满满一大盘藕夹。
　　然后是调藕夹外面的裹料,三个鸡蛋打进碗里加少许盐搅拌成黄澄澄的鸡蛋液，然后让陆斯恩戴上手套把藕夹放进去，两面和周围都均匀地裹上鸡蛋液。
　　“如果大家有鸡蛋过敏的症状的话也可以用面粉液替代或者什么都不放,也很好吃的哦。”
　　池寻在平底锅里倒油,待油热后调到小火，小心地把裹上鸡蛋液的藕夹放进去，随着滋滋的油声,藕夹周围冒起了泡泡，它身上的鸡蛋液以肉眼可见的速度膨胀开，蛋香、肉香和油香的味道一起爆开，还混着莲藕汤的味道，观众们拼命嗅闻着，生怕错过一点香味。
　　莫约五分钟，第一个藕夹被翻过面，观众们瞬间屏住了呼吸。
　　只见那个藕夹已经被煎成了金黄色，边缘则是好看的焦焦的橙色，藕片上面还冒着泡泡，光是看着就忍不住想象藕夹的口感该是多么的酥脆。
　　“大家翻面的时候要小心一点，油溅起来很容易受伤。*”说着，池寻已经灵巧地用筷子把锅里的藕夹都翻了个面，数片金灿灿的藕夹整齐地排在平底锅里，看得人口水直流。
　　两人分工合作，很快就煎完了一大盘藕夹，池寻不着痕迹地揉了下有些酸的腰，“下面开始煎藕饼啦，藕饼容易熟，不需要再加油了，用剩下来的油直接煎就好。”