黑心兽医今天又吃掉顾客了吗(8)

　　这匹马问题不算大，文字给出了【蹄子化脓】的说明，林维伦只需要依照记忆用蹄刀将马掌割开，把脓液抽出来就行。
　　手法和刮骨注射腌料差不多，最后倒上碘，来一针消炎针。
　　就是大马1400磅的身体靠在身上时，差点没给林维伦肋骨压断。
　　….必须得把运动提上日程了，他想。
　　“干的不错。”结束时，费里赞赏地拍了拍他的肩膀，于是养马人也在一旁眉开眼笑。
　　和费迪南德不同，这一家都是热情的北爱尔兰人。
　　尤其是女主人，实在太喜欢这位长相英俊的小伙子了。
　　“如果我的女儿在这里，你们一定可以聊的很愉悦的！可惜她正在菲利普伯爵那里帮忙，实在没时间回来。菲利普伯爵你知道吧？德纳姆镇最富有的人，他拥有这里近乎一半的土地呢！我们都是他的租户。”
　　女人笑吟吟放下一盘奶酪土豆泥，上面撒着一层胡椒和盐，下方是和奶酪一起拌匀的新鲜土豆。
　　味道闻起来又香又甜，薄薄的雾气缭绕着飘过莴苣沙拉。
　　调料就是简单的油醋汁，重点在于菜。这些全是自家种的菜，莴苣、羽衣甘蓝、黄瓜、切开的小番茄，生机盎然又清脆爽口。
　　简单两口，就能洗去一身疲惫。
　　主食也很简单，一个煎蛋，两片腌培根，面包一夹就是一个三明治。
　　慷慨的女主人还拎了一个装羊奶的小锅，就放在厨房的小炉子上温着，随喝随取。
　　趁着老费里和主人们聊的欢乐时，林维伦悄悄试验了一下，发现文字说明并不适用于被做熟的肉或蛋，同样也不适用于人类。
　　于是他安心吃饭，圆桌上的话题不知怎的就转到了前两天那场热闹上。
　　“听说费迪找了安德烈兽医，在牧场门口和农业部的人据理力争。”男主人说，“当时闹出了很大的动静，农业部的人不知道为什么非常愤怒，对安德烈毫无尊重，破口大骂。”
　　那是当然，因为先入为主费里也玩的很溜，林维伦垂下眼睛想，农业部的人去了只会以为安德烈是替费迪南德遮掩的，能不激动么？
　　假如德纳姆镇因为绦虫而出了人命，农业部从上到下都会担大责任。
　　女主人八卦地压低声音，“安德烈并没有和农业部谈判的资格，也不是个有魄力的人，他灰溜溜地逃走了。农业部直接强制关掉了费迪南德的牧场，那一家子发了好大的疯。”
　　“我早就说过，”男主人高深莫测地“哼”了一声，“费迪南德那个脾气，迟早会吃大亏的，就是不知道为什么农业部要去找他的麻烦。”
　　老费里是个很有职业操守的人，他没有在外说出费迪南德家牛的问题。
　　直至两人回到车上，兽医先生才和助手说明更多情况。
　　“今天早上的时候，费迪南德家所有牛的送检结果已经出来了。”
　　林维伦立刻抬眼。
　　“一共二十八头牛，有三头患上了脑包虫病，两母一公。”老费里启动汽车，看着身旁的年轻人，“其中最严重的一头，就是我们那天经手的那头，牛粪里已经密密麻麻全是虫卵了。农业部派了专业人士，已经开始对那座牧场做灭活和杀虫处理了。”
　　“传染源呢？”林维伦问。
　　“现在还没有确定，不过大概率是因为他家自养的狗。”费里说，“巴娄山离利得谷不远，山谷中的森林是打猎的好去处。不少农户都喜欢带着狗进入狩猎，野生动物的皮毛和肉都是值钱的玩意儿——费迪南德不止一件事和我们撒谎了。”
　　活该啊。
　　林维伦仰靠在座椅上，嘴角不易察觉地弯了弯。
　　那家伙以后恐怕得上农业部的重点关注名单了。
　　“你救了不少人，林格特。”费里似乎很高兴，“农业部对你表达了赞赏，他们记住了你的名字，并为你颁发了奖励。”
　　布满褶皱的手从马甲口袋里掏出一本薄薄的小册子，递给了身边人。
　　“什么？”林维伦疑惑打开，蓦然一愣。
　　这居然是一本初级兽医资格证！
　　这倒是让他感到惊讶了，老费里居然把这个功劳直接给他了？
　　和农业部打好关系的好处有很多，最直接的就是他的初级兽医资格证，包括将来要是想拿到执业兽医资格证，都需要农业部签字的。
　　在英格兰，刚毕业的实习生是不能独立行医的。必须由拥有执业兽医资格证的老兽医写推荐信交由农业部，农业部审查过后才可以颁发初级兽医资格证。
　　有了初级证，才可以独立行医。
　　同样的，一旦初级兽医在行医过程中犯了大错，给他写推荐信的老兽医也是需要负责任的。
　　而执业兽医则是更高一级别，必须通过兽医学院的认证考试，农业部签字确认后才能获得。
　　有了执业证的兽医，才被允许独自开设兽医诊所，带刚毕业的实习生。
　　再往上还有更高级别，不过就不是现在的林维伦所在意的了。
　　老费里不仅将这件事的功劳全让给了他，还大力推荐了他，否则刚毕业的实习生不干满几个月或一年的活儿，根本拿不到这个。
　　他才用了几天？
　　看来这两天频繁让他自己上手也是因为这个。
　　“谢谢您，先生。”林维伦真诚地说。
　　“这是因为你本身的优秀，”费里毫不在意地摆摆手，“你是天生的兽医，林格特，我从未见过像你一样天赋这样高的孩子。所以我也只是做了我该做的事而已。”
　　跟一个好领导果然不一样。
　　不过感谢不能光靠嘴巴说，林维伦决定付出实际行动。
　　就用他最拿手的。
　　傍晚，林维伦再次来到集市。考虑到老年人不太好的牙口和自己干瘪的钱包，他只买了4磅榅桲，一小把芫荽，一条刚咽气的鲈鱼，和几颗鲜红的的小辣椒，再来一小罐牛奶，一袋吉利丁片。
　　路过卖酒小店时，他和老板磨了半天，才买下一小瓶试喝装的干白葡萄酒。
　　付钱时，老板用俚语低声骂了句什么，林维伦猜测大概是“穷鬼”一类的，他全当没听懂，付完帐立刻遁走。
　　回到家，洗干净手，林维伦把衬衫袖子挽起，立刻开始处理榅桲和鱼。
　　他先把榅桲洗净去皮，一分为四，平铺在盘底，之后倒进一点干白。
　　不能太多，刚刚好没过就可以，这样泡上一夜，榅桲猩红色的果肉就会变的更加紧实饱满。
　　鲈鱼也是同理。
　　林维伦在剩下的干白里放入胡葱、小洋葱、小红辣椒和姜片，用大火炖煮。
　　所有食材的芳香物质混合充分融化进葡萄酒里，让其散发出无与伦比的浓香。
　　其实最美味的底味应该由绍兴料酒担任，那是林维伦永远都无法忘怀的气息，
　　不过条件有限，他也只能退而求其次。
　　接着将冷却后的酒液刷在鲈鱼身上，鱼背上提前切开的刀口打开怀抱，献出自己的一切拥抱汨汨流进来的汁液。
　　空荡荡的鱼腹中更是一层又一层被深深渗入，林维伦不厌其烦，将整条鱼翻来覆去，少量多次一遍又一遍，确保每一块鱼肉都被腌料重重裹住才结束。
　　最后他在鱼腹中塞入柠檬片和芫荽，扣上盖子后和榅桲一起腌制一夜。
　　等第二天一早，整间屋子里都□□白和果香填满了。香气四溢，小巷里的人们才从睡梦中醒来，就闻到了让他们瞪圆眼睛的气息。
　　和上次霸道的辣不同，这次的更浅，更醇，却也更撩人。
　　“究竟是谁家啊？”人们不约而同将窗户开的更大一些，深嗅一口，脾肺都觉得清爽了不少。
　　可他们瞪大眼睛，也没发现这股香味是从哪里传出来的。
　　林维伦无知无觉，专注着将榅桲夹出，上锅小火慢炖。
　　阳光一照，锅中的红显现出一抹光亮的金色调，之后倒出冷却，与牛奶充分混合，最后加入吉利丁片就可以。
　　至于鲈鱼就更简单，在表面涂上盐做简单调味，接着用黄油慢煎。